金澎絲瓜 | 蔬菜好營養
金澎絲瓜每年3~4月播種於壤土,可直播於穴中,亦可育苗後移植。育苗是為了爭取時間,讓菜圃有充裕的時間休耕,或者讓肥料與土壤融合,適於菜苗生長。播種前種子 ...
金澎絲瓜發布日期:2012/07/07
作者: 季子。
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你沒有聽說過「金澎絲瓜」這個名字吧?它是我的傑作;金門絲瓜和澎湖絲瓜的「混血兒」。 這混血兒,個兒高身兆,身村窈窕,模樣兒真是逗人。 金門絲瓜的肉質脆、凹槽淺、口感好,但個兒小。澎湖絲瓜(亦稱菱角絲瓜)的瓜條長,但凹槽多,肉質軟,口感差一點。我在台北內湖菜園中把它雜交成功,前後種植了8~9年,並取名金澎絲瓜。有一年我種了10多棵,產果70餘條。 我的改良其實也沒費多大功夫。我把金門絲瓜和澎湖絲瓜種在一起,蜜蜂替我幫忙雜交授紛,結出來的就是金澎瓜了。 改良後,吸收兩種瓜的優點,瓜條長了,肉質剛柔合度,口感好也好了,用來煮湯或清炒,清香爽口。我已把瓜種子贈予金門的親友,想必已在金門繁殖。 金澎絲瓜每年3~4月播種於壤土,可直播於穴中,亦可育苗後移植。育苗是為了爭取時間,讓菜圃有充裕的時間休耕,或者讓肥料與土壤融合,適於菜苗生長。 播種前種子泡水一夜,播種後澆水,10多天發芽,在25~30℃·適宜生長,生長期間不可缺水,日照時間長短均可,但須20天左右追肥一次;絲瓜愛厚肥,缺肥不利生長。 絲瓜的主根深紮,鬚根橫盤,同時它的枝秧蔓延,故需要厚一些的土壤及較大的空間,每株間距1.5公尺以上,太密集時妨礙生長與結瓜。爬秧時搭起高一點的棚架,瓜苗旁立一豎桿,讓苗爬上棚架。瓜棚要高大一些,便於通風,有利生長與結瓜。 想要瓜秧茂盛,結瓜大而多,須在瓜秧爬上棚架後不久摘心。摘心以後枝葉特別茂盛,瓜秧可以爬滿瓜棚;茂盛的枝葉才能結出好瓜。我在內湖種植過多次,屢試不爽。 絲瓜先開出許多雄花,許久不見母花出現,讓人懷疑是否不會結瓜。通常要耐心等到七月後才結瓜。 絲瓜還有一種情形,在瓜棚的邊緣地帶,甚至爬到附近的樹上,結瓜反而最多,瓜棚中央結瓜較少,不知這是什麼原因。 瓜條發亮,顏色變淺,果實豐滿後,及時摘下。太久,纖維變粗,就不好吃,甚至不能吃了。同時,前瓜不摘,也影響其...
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