作物栽培管理> 薑 | 蔬菜好營養
生產模式在台灣生薑定植期間為12-3月,高雄及嘉義地區之簡易設施栽培於12月種植,南投及台東等地則在1-3月種植,北部地區苗栗、新竹、宜蘭等則在3月前後開始定植, ...
一、前言[1]
二、栽培管理[2]
三、病蟲害防治[3]
四、貯藏方式[4]
五、產氣調節[5]
六、結語[6]
七、相關連結[7]
薑( Zingiber officinale, Rosc.)屬薑科(Zingiberacase),多年生宿根 性單子葉植物,原產於南亞洲,性喜溫暖之氣候,主要食用部位為根 莖(Rhizome)。薑為重要香辛類佐料蔬菜,台灣近 10 年來栽培面積 約為 1,100 公頃左右。薑在民國 69 年栽培面積曾經高達 4,600 公頃, 但近年來由於農村勞力缺乏,薑的栽培面積逐漸減少。目前主要產地 為南投縣、台東縣及嘉義縣等地區,其中在 99 年南投縣名間鄉與埔 里鎮生產之嫩薑與粉薑最多,達 220 公頃以上,而信義鄉與仁愛鄉則 因地處高海拔氣候冷涼,大多以生產老薑及種薑居多。 薑為亞熱帶作物,溫和爽朗的天氣最適宜生育,18℃即可萌芽, 25-32℃為生育最適溫度。因此每年冬季時地下部便進入休眠,到隔 年春天氣溫回升後才又重新萌芽。在台灣薑的栽培品種主要為『廣東』 薑,俗稱為大指、粗鱗或南洋種均屬之,葉大濃密,分櫱較少 但薑形肥大,新芽呈淡紅色,肉淡黃色,纖維少辛味中等。次為『竹 薑』,俗稱小指薑,株型較廣東薑高,分櫱多,根莖較長而多,芽紅 色,肉淡紅,纖維較多且辛味強烈,多以加工成醃薑外銷日本。
↑ TOP[8]
生產模式在台灣生薑定植期間為 12-3 月,高雄及嘉義地區之簡易設施栽培於 12 月種植,南投及台東等地則在 1-3 月種植,北部地區苗栗、新 竹、宜蘭等則在 3 月前後開始定植,因此採收期由南至北,海拔由低 到高,正好錯開生產期間,達到產期調節的功效。由...
其他資訊 | 蔬菜好營養
要如何種植生薑 | 蔬菜好營養
種薑的第一步,打破薑的休眠,讓薑從沈睡中醒過來 | 蔬菜好營養
How to plant and harvest Ginger種薑的方法【種薑全過程】冷 ... | 蔬菜好營養
種薑-在家種植(247)-口木呆-呆呆過生活 | 蔬菜好營養
種薑 | 蔬菜好營養
【种植85】How to grow ginger in pot 生姜種植,全过程的经验 ... | 蔬菜好營養
作物栽培管理> 薑 | 蔬菜好營養
【薑薑秘密】老薑是嫩薑的阿嬤嗎?薑發芽還能吃?種薑傷地是 ... | 蔬菜好營養
薑的栽種方法 | 蔬菜好營養
粉薑鉀含量多少?
粉薑俗稱:薑仔,生薑,生姜,羌,蘘荷,茗荷,甘露子,紫薑,鉀有多少呢?本篇為大家整理粉薑礦物質資訊:樣品名稱:粉薑俗名:薑...
老薑胱胺酸(Cys)含量多少?
老薑俗稱:薑仔,生薑,生姜,羌,蘘荷,茗荷,甘露子,紫薑,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理老薑胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
老薑辛酸(8:0)含量多少?
老薑俗稱:薑仔,生薑,生姜,羌,蘘荷,茗荷,甘露子,紫薑,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理老薑脂肪酸組成資訊:樣品名稱:老...
粉薑廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
粉薑俗稱:薑仔,生薑,生姜,羌,蘘荷,茗荷,甘露子,紫薑,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理粉薑脂肪酸組成資訊:樣品...
嫩薑磷含量多少?
嫩薑俗稱:薑仔,生薑,生姜,羌,蘘荷,茗荷,甘露子,紫薑,磷有多少呢?本篇為大家整理嫩薑礦物質資訊:樣品名稱:嫩薑俗名:薑...
老薑P/M/S含量多少?
老薑俗稱:薑仔,生薑,生姜,羌,蘘荷,茗荷,甘露子,紫薑,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理老薑脂肪酸組成資訊:樣品名稱:老薑俗...
粉薑十三酸(13:0)含量多少?
粉薑俗稱:薑仔,生薑,生姜,羌,蘘荷,茗荷,甘露子,紫薑,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理粉薑脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
嫩薑油酸(18:1)含量多少?
嫩薑俗稱:薑仔,生薑,生姜,羌,蘘荷,茗荷,甘露子,紫薑,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理嫩薑脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
老薑鐵含量多少?
老薑俗稱:薑仔,生薑,生姜,羌,蘘荷,茗荷,甘露子,紫薑,鐵有多少呢?本篇為大家整理老薑礦物質資訊:樣品名稱:老薑俗名:薑...
嫩薑水解胺基酸總量含量多少?
嫩薑俗稱:薑仔,生薑,生姜,羌,蘘荷,茗荷,甘露子,紫薑,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理嫩薑胺基酸組成資訊:樣品名...
老薑己酸(6:0)含量多少?
老薑俗稱:薑仔,生薑,生姜,羌,蘘荷,茗荷,甘露子,紫薑,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理老薑脂肪酸組成資訊:樣品名稱:老...
老薑山酸(22:0)含量多少?
老薑俗稱:薑仔,生薑,生姜,羌,蘘荷,茗荷,甘露子,紫薑,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理老薑脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
粉薑維生素D總量(ug)含量多少?
粉薑俗稱:薑仔,生薑,生姜,羌,蘘荷,茗荷,甘露子,紫薑,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理粉薑維生素D資訊:樣品名稱...
老薑維生素D2含量多少?
老薑俗稱:薑仔,生薑,生姜,羌,蘘荷,茗荷,甘露子,紫薑,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理老薑維生素D資訊:樣品名稱:老薑俗...
嫩薑麥芽糖含量多少?
嫩薑俗稱:薑仔,生薑,生姜,羌,蘘荷,茗荷,甘露子,紫薑,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理嫩薑糖質分析資訊:樣品名稱:嫩薑俗...