如何看營養標示與成分表 | 蔬菜好營養
![如何看營養標示與成分表](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
營養標籤或營養標示(NutritionLabel)是食品背面看起來很複雜的表格(小包裝食物有時候會用直線格子方式呈現)。上面會列出這食物包含多少蛋白質、碳水化合物、脂肪、纖維 ...
![如何看營養標示與成分表](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
食品的背面通常都會看到一個長長的表跟一列成分,可是那麼多資訊到底要看哪裡呢?又怎麼知道包裝上宣傳的是否真實呢?
我希望這篇文章能讓大家更懂得在超市或商店挑選食物。
為何學會看營養標示跟成分那麼重要?現在去超市買個麵或麥片都有幾十個不同品牌,每個品牌有幾個口味,讓人看得眼花撩亂。因此,廠商必須用盡方法讓你注意並選擇他們的產品,而很有效的方式就是透過包裝做行銷。簡單來講,包裝就是該產品的一個廣告,是廠商告訴你「我的產品比較厲害,選擇我!」的方式。
因此,包裝上會出現很多吸引人的標語,例如「營養」、「天然」、「無添加」和「高蛋白」。但是,這些未必完全反映這食物真正的營養價值,甚至只是沒有意義的詞句。
例如,所謂「天然」糖(如:蜂蜜)跟一般人認為非天然的糖都只是糖(其實蔗糖不也是從甘蔗那邊來)。兩者的營養價值,吸收率等幾乎是一樣的,除非你打算吃完整罐蜂蜜。
有些聲稱「高蛋白」也未必真的蛋白質很高,例如有些人說花生醬蛋白質很高,但如果你要攝取相等於120卡雞胸肉的蛋白質(約25克蛋白質),你會需要吃接近600卡的花生醬。因此,花生醬不是很好的蛋白質來源,反而應該歸類為油脂來源。
有些「五穀」麵條也可能只是白麵條撒一點點五穀粉,跟白麵條根本沒差多少,可是價錢貴10倍。
要避免被華麗的包裝跟標題騙到,學會看營養標示跟成分是非常重要的。廠商可以在包裝上寫很多吸引人的字句,但營養標示就是營養標示,成分列表也就是成份列別,廠商無法在這兩份資訊上加上行銷字句。
當你學會看這些資訊之後,你就可以利用自己的認知做決定,而不是包裝寫甚麼就當真,然後盲目選擇。
營養標示 VS 成分列表首先,我們要搞懂到底甚麼是營養標籤/營養標示跟成分列表,因為兩者很不一樣...
營養成分排行榜 | 蔬菜好營養
八大食品營養標示換算工具 | 蔬菜好營養
食品營養成分資料庫- 食品 | 蔬菜好營養
營養資料查詢 | 蔬菜好營養
營養成分 | 蔬菜好營養
常用食物營養成份表 | 蔬菜好營養
如何看營養標示與成分表 | 蔬菜好營養
食品標示 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
龍骨瓣莕菜肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
龍骨瓣莕菜俗稱:水蓮菜,野蓮,銀蓮花,水皮蓮,刺種莕菜,捲瓣莕菜,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理龍骨瓣莕菜脂肪酸...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
千寶菜脂肪酸S總量含量多少?
千寶菜俗稱:小松菜,京菜,水菜,崧採,青崧菜,冬菜,雪菜,日本油菜,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理千寶菜脂肪酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花胡瓜酒精含量含量多少?
花胡瓜俗稱:小黃瓜,花瓜,小胡瓜,小瓜,小刺瓜,水胡瓜,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理花胡瓜其他資訊:樣品名稱:花胡瓜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植青江菜(4月取樣)麩胺酸(Glu)含量多少?
土植青江菜(4月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理土植...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花胡瓜粗脂肪含量多少?
花胡瓜俗稱:小黃瓜,花瓜,小胡瓜,小瓜,小刺瓜,水胡瓜,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理花胡瓜一般成分資訊:樣品名稱:花胡...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
角椒粗蛋白含量多少?
角椒俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理角椒一般成分資訊:樣品名稱:角椒俗名:辣椒,番椒,番仔...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
龍骨瓣莕菜山酸(22:0)含量多少?
龍骨瓣莕菜俗稱:水蓮菜,野蓮,銀蓮花,水皮蓮,刺種莕菜,捲瓣莕菜,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理龍骨瓣莕菜脂肪酸組成...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅辣椒平均值修正熱量含量多少?
紅辣椒平均值俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,牛角辣椒,羊角辣椒,長辣(番)椒,紅辣椒,臘椒,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理紅辣椒...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植青江菜(4月取樣)維生素C含量多少?
土植青江菜(4月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,維生素C有多少呢?本篇為大家整理土植青江...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅蔥頭葡萄糖含量多少?
紅蔥頭俗稱:油蔥頭,珠蔥頭,分蔥頭,大頭蔥頭,四季蔥頭,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理紅蔥頭糖質分析資訊:樣品名稱:紅蔥...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
龍骨瓣莕菜鐵含量多少?
龍骨瓣莕菜俗稱:水蓮菜,野蓮,銀蓮花,水皮蓮,刺種莕菜,捲瓣莕菜,鐵有多少呢?本篇為大家整理龍骨瓣莕菜礦物質資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花胡瓜糖質總量含量多少?
花胡瓜俗稱:小黃瓜,花瓜,小胡瓜,小瓜,小刺瓜,水胡瓜,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理花胡瓜糖質分析資訊:樣品名稱:花...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青蘿蔔錳含量多少?
青蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,綠蘿蔔,綠長蘿蔔,青菜頭,青大根,錳有多少呢?本篇為大家整理青蘿蔔礦物質資訊:樣品名稱:青蘿...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青蘿蔔鎂含量多少?
青蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,綠蘿蔔,綠長蘿蔔,青菜頭,青大根,鎂有多少呢?本篇為大家整理青蘿蔔礦物質資訊:樣品名稱:青蘿...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植青江菜(4月取樣)β-生育酚含量多少?
土植青江菜(4月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理土植青江...