你知道嗎?就算只是「一根蔥」也可以做出令人感動的料理 | 蔬菜好營養
2017年10月8日—大蔥里含有胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、蔥辣素鐵、鈣、磷、鎂等礦物質營養成分。具有舒張血管、降低膽固醇、緩解疲勞、滋陰補陽、預防癌症的作用、發汗抑 ...
郭怡君[1]2017-10-08 18:00小中大
大蔥自然的鮮甜配上肉絲是絕配。(圖文設計/郭怡君)
很多人廚房必備的料理素材:蔥。但是你有吃過大蔥嗎?俗話說,你是哪根蔥。來看看自家廚房到底是哪一種蔥吧。
可能上述每種蔥您都有吃過,但...您有嘗試過大蔥料理嗎?(圖文設計/郭怡君)
提到大蔥,有人會以為是蒜,因為外觀很像或以為是進口的蔬菜,但其實都不是。在台中豐原一代盛產日本品種的東京蔥,就是頗具代表的大蔥。由於大蔥耐寒,台灣亞熱帶氣候要種植成功難度更是高。甚至連專門研究大蔥的農改專家都說:大蔥種植十分困難,建議改種其他作物的好。很多人都會認為大蔥只是火鍋湯頭的湯底,不過大蔥其實吃法有很多種。今天,要為大家介紹的就是大蔥的營養價值和料理食譜,快來一起了解了解吧。
大蔥具體的功效
蔥在台灣一般都當配菜為主,但事實上他的營養成分相當高。台灣人喜歡抗氧化,抗氧化需要維他命A、B、C,蔥都有。調節血壓,一般來說需吃高鉀的蔬果,大蔥的鉀含量也很高。甚至根據食品藥物管理署報告顯示,甚至鈣含量偏高!雖然是個配角,但是是多功能的配角。大蔥里含有胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、蔥辣素鐵、鈣、磷、鎂等礦物質營養成分。具有舒張血管、降低膽固醇、緩解疲勞、滋陰補陽、預防癌症的作用、發汗抑菌...等多重功效。
這邊推薦幾道簡單又健康的大蔥家常菜,主婦們不妨嚐鮮試做看看。
準備食材:大蔥-1支、豬小排-適量、柴魚-少許 味噌-適量、豆腐-1盒。(製圖/郭怡君)
大蔥小排豆腐味噌湯 讓他感動的味道
步驟:
1. 排骨洗乾淨後,先用滾水燙個1~2分鐘左右,去除雜質和血水。
2. 豆腐放入熱開水,水開以後,下柴魚片。
3. 挖一大匙味噌放入...
https | 蔬菜好營養
你知道嗎?就算只是「一根蔥」也可以做出令人感動的料理 | 蔬菜好營養
家樂福Carrefour | 蔬菜好營養
日本甜葱的熱量及營養成分 | 蔬菜好營養
日本甜蔥維生素B2含量多少? – 蔬菜好營養 | 蔬菜好營養
日本蔥和粉蔥口感、特色幾無差異,最大的差別在於蔥白 | 蔬菜好營養
比超市買還划算| 口感又水又甜 | 蔬菜好營養
日本甜蔥修正熱量含量多少?
日本甜蔥俗稱:蔥,大蔥,葉蔥,蔥仔,水蔥,漢蔥,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理日本甜蔥一般成分資訊:樣品名稱:日本甜蔥...
日本甜蔥膳食纖維含量多少?
日本甜蔥俗稱:蔥,大蔥,葉蔥,蔥仔,水蔥,漢蔥,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理日本甜蔥一般成分資訊:樣品名稱:日本甜蔥...
日本甜蔥飽和脂肪含量多少?
日本甜蔥俗稱:蔥,大蔥,葉蔥,蔥仔,水蔥,漢蔥,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理日本甜蔥一般成分資訊:樣品名稱:日本甜蔥...
日本甜蔥粗蛋白含量多少?
日本甜蔥俗稱:蔥,大蔥,葉蔥,蔥仔,水蔥,漢蔥,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理日本甜蔥一般成分資訊:樣品名稱:日本甜蔥俗...
日本甜蔥熱量含量多少?
日本甜蔥俗稱:蔥,大蔥,葉蔥,蔥仔,水蔥,漢蔥,熱量有多少呢?本篇為大家整理日本甜蔥一般成分資訊:樣品名稱:日本甜蔥俗名...
日本甜蔥灰分含量多少?
日本甜蔥俗稱:蔥,大蔥,葉蔥,蔥仔,水蔥,漢蔥,灰分有多少呢?本篇為大家整理日本甜蔥一般成分資訊:樣品名稱:日本甜蔥俗名...
日本甜蔥粗脂肪含量多少?
日本甜蔥俗稱:蔥,大蔥,葉蔥,蔥仔,水蔥,漢蔥,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理日本甜蔥一般成分資訊:樣品名稱:日本甜蔥俗...
日本甜蔥總碳水化合物含量多少?
日本甜蔥俗稱:蔥,大蔥,葉蔥,蔥仔,水蔥,漢蔥,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理日本甜蔥一般成分資訊:樣品名稱:日本...
日本甜蔥水分含量多少?
日本甜蔥俗稱:蔥,大蔥,葉蔥,蔥仔,水蔥,漢蔥,水分有多少呢?本篇為大家整理日本甜蔥一般成分資訊:樣品名稱:日本甜蔥俗名...