【番薯葉營養】抗敏抗氧化天然消炎藥番薯葉6大益處勁過番薯! | 蔬菜好營養
![【番薯葉營養】抗敏抗氧化天然消炎藥番薯葉6大益處勁過番薯!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2020年4月19日—研究發現,番薯葉跟一般食用的番薯塊根相比,維他命B6含量高了3倍、...缺乏維他命A、維他命C、維他命D或維他命K,都可能造成蛀牙或口腔問題,這些 ...
![【番薯葉營養】抗敏抗氧化天然消炎藥番薯葉6大益處勁過番薯!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
在過去傳統社會,通常番薯農只想要收成番薯的根塊,剩下的番薯葉都會拿來餵豬,甚至有些年紀較長的長輩,還會認為吃番薯葉的人,是在吃豬食。不過如今,番薯葉在台灣、香港相當常見,也是許多人愛吃的蔬菜之一,而且營養價值極高,甚至超越番薯本身。以下,我們將帶大家更了解番薯葉的營養和對人體的益處有哪些。 文:Deryck Chou 醫學審稿:Dr. Stephen Lai/Hello醫師
別小看番薯葉的營養價值番薯是非常營養的食物,富含維他命B群和維他命C等等。而根據美國園藝科學協會(American Society for Horticultural Science, ASHS)的研究報導,除了番薯的根部,番薯的其他部位,也能提供大量的維他命B6和其他必要的維他命。
研究發現,番薯葉跟一般食用的番薯塊根相比,維他命B6含量高了3倍、維他命C則高了5倍,而維他命B2(Riboflavin, 又稱核黃素)含量更高了10倍。以整體營養價值來說,番薯葉也一點都不亞於香蕉、牛油果、花椰菜等蔬果。
番薯葉6個健康益處(點擊下圖看清!)一份35公克的番薯葉,約含有15大卡的熱量,且含有相當高的維他命K,約105微克。其他番薯葉所包含的營養素包括:維他命A、維他命B群、維他命C、維他命K、各種胡蘿蔔素、鐵、鎂、鉀等。以下特別針對幾種成分,說明番薯葉對人的健康益處。
1. 維他命K避免心臟疾病動脈鈣化是心臟病發的主因之一,維他命K除了能防止動脈鈣化,避免動脈斑塊的生成與堆積,充足的維他命K也能穩定血壓,降低心跳停止的機率。另外維他命K在血液中的濃度,也被發現能增強年長者的情節事件記憶能力。
2. 顧骨骼防老年人骨折維他命K對鈣質形成骨骼的過程,扮演...
【番薯葉營養】抗敏抗氧化天然消炎藥番薯葉6大益處勁過番薯! | 蔬菜好營養
啟新健康世界 | 蔬菜好營養
地瓜叶维生素含量 | 蔬菜好營養
地瓜維生素維生素D | 蔬菜好營養
地瓜葉(生) | 蔬菜好營養
地瓜葉超營養6大好處!想不到養豬菜這麼健康 | 蔬菜好營養
抗疫三寶不可缺維生素D、植化素上榜 | 蔬菜好營養
自 | 蔬菜好營養
醫界揭密3/缺很大!9成孩童蔬果嚴重不足「這款保健品」醫師 ... | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水蕹菜維生素D總量(ug)含量多少?
水蕹菜俗稱:,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜維生素D資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藷葉δ-生育酚含量多少?
甘藷葉俗稱:地瓜葉,番藷葉,過溝菜(藷同薯),δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理甘藷葉維生素E資訊:樣品名稱:甘藷葉俗名:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植小白菜(1月取樣)其他脂肪酸含量多少?
水植小白菜(1月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理水植小白...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植小白菜(1月取樣)維生素B6含量多少?
水植小白菜(1月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理水植小白菜(...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藷葉脂肪酸P總量含量多少?
甘藷葉俗稱:地瓜葉,番藷葉,過溝菜(藷同薯),脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理甘藷葉脂肪酸組成資訊:樣品名稱:甘藷葉...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水蕹菜δ-生育酚含量多少?
水蕹菜俗稱:,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜維生素E資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菾菜總碳水化合物含量多少?
菾菜俗稱:葉用甜菜,莙薘菜,牛皮菜,豬乸菜,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理菾菜一般成分資訊:樣品名稱:菾菜俗名:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茼蒿纈胺酸(Val)含量多少?
茼蒿俗稱:茼蒿菜,春菊,打某(妻)菜,苳蒿菜,花冠菊,艾菜,蓬蒿,菊蒿菜,菊花菜,實盡菜,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理茼...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藷葉維生素D2含量多少?
甘藷葉俗稱:地瓜葉,番藷葉,過溝菜(藷同薯),維生素D2有多少呢?本篇為大家整理甘藷葉維生素D資訊:樣品名稱:甘藷葉俗名:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植青江菜(4月取樣)十五酸(15:0)含量多少?
土植青江菜(4月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理土植...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植小白菜(1月取樣)硬脂酸(18:0)含量多少?
水植小白菜(1月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理水植小...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍青花菜果糖含量多少?
冷凍青花菜俗稱:綠花菜,青(綠)花椰菜,青(綠)菜花,美國花(椰)菜,青花苔,花(青)菜苔,菜苔,花菜苞,果糖有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植小白菜(1月取樣)十五酸(15:0)含量多少?
水植小白菜(1月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理水植小...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藷葉脂肪酸M總量含量多少?
甘藷葉俗稱:地瓜葉,番藷葉,過溝菜(藷同薯),脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理甘藷葉脂肪酸組成資訊:樣品名稱:甘藷葉...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菾菜棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
菾菜俗稱:葉用甜菜,莙薘菜,牛皮菜,豬乸菜,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理菾菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:菾菜俗...