炒糯米椒 | 蔬菜好營養
2022年9月9日—將椒內的籽籽挖去(這個步驟很費事但絕不能省),然後切成希望的食用大小(切段或切粒都可),就可以炒了;配上適合的蔬菜 ...
2013.07 超辣糯米椒
某天 老爸在COSTCO買了一盒糯米椒回來, 但沒人知道該怎麼料理。
數日後某天 老媽準備晚餐前 說「今天來吃青椒吧 燙燙吃。」 …… …(我家吃彩椒大部分都是燙燙吃的)… …… 我急忙說「這應該不能燙燙吃 太浪費了 應該適合炒來吃 我先查一查再吃。」 一查才知 這糯米椒千萬不能燙燙吃, 因為她是辣椒 不是青椒或甜椒, 非常好吃 但是有點麻煩, 即使糯米椒也有不辣的 似乎有品種之分, 所以買的時候還是得先向老闆問清楚是辣還是不辣(或者要問辣的程度), 不可貿然買回家。
我希望我們買來的是不怎麼辣的, 卻事與願違, 辣到我的手指頭熱痛一整天, 即使我已事先預防帶了手套, 在處理中有一點點疏忽大意就會被辣到。
處理此椒必須照正常程序, 將椒內的籽籽挖去(這個步驟很費事 但絕不能省), 然後切成希望的食用大小(切段或切粒都可), 就可以炒了; 配上適合的蔬菜(我選擇菇類) 加一點小魚乾 豆豉干貝等配料, 就是一道適合下飯配啤酒的小菜。
炒出來的菜非常好吃&...
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