紅蘿蔔不只保護眼睛!類胡蘿蔔素這樣吃,死亡風險降15% | 蔬菜好營養
![紅蘿蔔不只保護眼睛!類胡蘿蔔素這樣吃,死亡風險降15%](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年12月27日—該研究指出,這或許是因為類胡蘿蔔素(如α胡蘿蔔素、β胡蘿蔔素、茄紅素等)是...研究作者舉例指出,研究開始時受試者血液中的β胡蘿蔔素的平均值為每 ...
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過去許多的研究都曾對類胡蘿蔔素的攝取進行調查,然而幾乎都只從開始追蹤後,進行一次測量,再和之後的疾病與死亡關係進行研究。然而,人的飲食習慣會隨著時間變化,老去後喜好的食物改變、食物供給狀況產生變化、獲得健康知識增加特定食物攝取量等,有多種可能性。
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若單純看數值想必一般民眾無所適從,不知從何吃起。不過,研究作者以一般100g去皮紅蘿蔔為例,只要吃100g去皮的生紅蘿蔔,到血液中的β胡蘿蔔素含量即可多達2981ug。一般成人的血液循環量為5公升,若在攝取後進行血液檢查,從紅蘿蔔來的β胡蘿蔔素即可達到每公升596.16ug,和增...
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人體生理學數據[編輯]. 美國成人與中國成人的血清α-胡蘿蔔素平均濃度是4.71 µg/dL,其中男子是4.22 µg/dL,女子是5.31 µg/dL(轉化為微摩爾每升,則乘以0.01863)。 Read More
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