哪些食物含維生素K 有助於對抗COVID | 蔬菜好營養
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【大紀元2022年01月24日訊】(Joseph Mercola撰文/大紀元記者張玉編譯)營養缺乏會嚴重影響您的健康,還會有在不慎感染了COVID-19等病毒時出現重症的風險。維生素K[1]是一種脂溶性維生素,因其在凝血機制中的作用而聞名,已發現菠菜、雞蛋和一些奶酪等食品中富含維生素K。維生素K還被列為最新的有潛在的對抗COVID-19的作用的維生素之一,COVID-19可能會導致肺部的血栓[2]形成彈性纖維蛋白降解(degradation of elastic fibers)。
無論是血栓[3]形成(thromboembolism)阻塞血管,還是凝血病(coagulopathy),也就是血液的凝血功能受損難以凝血,都普遍存在於重症的COVID-19病例中,並降低重症病患的存活率。否則感染者往往只出現輕症或沒有症狀。
荷蘭研究人員在一項即將發表的研究中表明:「凝血機制是促進血凝和抗血凝之間的一種複雜平衡,維生素K[4]在其中發揮著眾所周知的作用。」這使得他們聯想,重症COVID-19患者的維生素K水平可能較低。
維生素K水平低 與重症COVID-19和治療效果不良有關為了驗證他們的假說,研究人員對荷蘭奈梅亨(Nijmegen)卡尼修斯‧威廉敏納(Canisius Wilhelmina)醫院收治的123名COVID-19患者,以及184名對照組的患者進行了檢測,檢測維生素K的水平和彈性蛋白的降解狀況。
維生素K水平的測定,是通過檢測與維生素K水平成反比的去磷酸化非羧化基質Gla蛋白(dp-ucMGP)的量來評估。彈性蛋白的降解程度,是通過測定肌腱中的一種胺基酸鎖鏈素(desmosine)的量來完成,這種胺基酸是彈性蛋白中的一種成分。
結果顯示,與病症較輕的患者相比,預後療效不良的COVID-19患者的dp-ucMGP水平明顯要高,這表明維生素K水平較低。與無症狀的對照組相比,COVID-19患者的Dp-ucMGP也顯著升高,並且dp-ucMGP和鎖鏈素水平呈顯著相關。據研究人員稱:
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