5分鐘年夜飯青菜料理食譜!好看又好吃 | 蔬菜好營養
第1道:蠔油香菇青江菜·1.青菜清洗乾淨後對半切開,把香菇切去香菇根後洗乾淨,用刀在香菇表面劃上十字花刀。·2.鍋中倒入開水,大火把水燒滾後,放少許的鹽,放入青菜汆 ...
今天介紹清爽蔬食,總共有6道,做法都很簡單,關鍵是不但好看味道也超讚,最重要的是短時間內讓妳輕鬆搞定,快快學起來吧!
6道快手青菜 食譜 第1道:蠔油香菇青江菜/食材清單/
香菇12朵、青江菜8棵、小辣椒3根(不吃辣的可以不放)、醬油1匙、蠔油2匙、太白粉1匙、白糖1小匙、醋半匙、食用油適量
烹飪步驟:
1.青菜清洗乾淨後對半切開,把香菇切去香菇根後洗乾淨,用刀在香菇表面劃上十字花刀。
2.鍋中倒入開水,大火把水燒滾後,放少許的鹽,放入青菜汆燙,把汆燙的青菜撈出後放入盤中,圍著盤子一圈,擺出造型。
3.調醬汁:2匙蠔油、1小匙白糖、1匙醬油、1匙太白粉、半匙醋和半碗開水攪拌均勻備用。
4.熱鍋後倒入一點油,油溫熱到六成後,下小辣椒爆香,倒入香菇稍微翻炒一下後倒入調好的醬汁,中小火煮幾分鐘後大火煮至湯汁濃稠。
5.把香菇在盤子中擺好盤,中部再淋上醬汁就完成了。
Photo/笑笑Sister@小紅書 第2道:蒜拌芥藍菜/食材清單/
芥藍菜菜梗、蒜瓣
烹飪步驟:
1.鍋中燒開水,放一點鹽和油,再放入芥藍菜汆燙約2分鐘後撈出裝盤。
2.調醬汁(醬油2匙、蠔油1匙、香油半匙、糖半匙,再加些開水)。
3.將炒鍋倒入一點點油,放入蒜拌炒香,倒入醬汁,煮滾,最後把醬汁淋到芥藍菜上就完成了。
Photo/小饞子湯膳@小紅書 第3道:油豆腐燜白菜/食材清單/
油豆腐300g、白菜一顆、韭菜少許、小辣椒、蒜末
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