型男大主廚» Blog Archive » 【大廚教你做】台式香菇肉燥 | 蔬菜好營養
2022年8月1日—4.同步驟2鍋,加入蒜末、薑末、適量紅蔥油、泡軟乾香菇丁、五香粉、白胡椒粉、冰糖炒至冰糖融化後加入甘草粉、醬油、米酒、高湯、適量紅蔥頭酥燉煮約40 ...
台式香菇肉燥【吳秉承】
食材
豬絞肉500克(肥2瘦8)、泡軟乾香菇8朵、紅蔥頭末4大匙、蒜末2大匙、薑末2大匙、高湯600c.c.
調味料
冰糖2大匙、五香粉1大匙、甘草粉1大匙、米酒50c.c.、醬油100c.c.、白胡椒粉、沙拉油
步驟
1.取泡軟乾香菇切丁備用。
2.起鍋,放入豬絞肉炒至豬肉反白有香氣備用。
3.另起鍋熱油,放入紅蔥頭末煸至金黃酥香後濾出紅蔥頭酥、紅蔥油備用。
4.同步驟2鍋,加入蒜末、薑末、適量紅蔥油、泡軟乾香菇丁、五香粉、白胡椒粉、冰糖炒至冰糖融化後加入甘草粉、醬油、米酒、高湯、適量紅蔥頭酥燉煮約40分鐘。
5.同上鍋,起鍋前再加入餘量紅蔥酥、餘量紅蔥油,搭配白飯一起食用即可。
台式香菇肉燥【吳秉承】
食材
豬絞肉500克(肥2瘦8)、泡軟乾香菇8朵、紅蔥頭末4大匙、蒜末2大匙、薑末2大匙、高湯600c.c.
調味料
冰糖2大匙、五香粉1大匙、甘草粉1大匙、米酒50c.c.、醬油100c.c.、白胡椒粉、沙拉油
步驟
1.取泡軟乾香菇切丁備用。
2.起鍋,放入豬絞肉炒至豬肉反白有香氣備用。
3.另起鍋熱油,放入紅蔥頭末煸至金黃酥香後濾出紅蔥頭酥、紅蔥油備用。
...
【滷肉燥紅蔥頭】料理- 34 篇食譜與家常做法 | 蔬菜好營養
型男大主廚» Blog Archive » 【大廚教你做】台式香菇肉燥 | 蔬菜好營養
拌飯拌麵都適合!古早味香菇肉燥在家DIY超簡單 | 蔬菜好營養
香菇肉燥by 艾咪愛料理 | 蔬菜好營養
香菇肉燥的做法 | 蔬菜好營養
香菇肉燥飯食譜 | 蔬菜好營養
花胡瓜灰分含量多少?
花胡瓜俗稱:小黃瓜,花瓜,小胡瓜,小瓜,小刺瓜,水胡瓜,灰分有多少呢?本篇為大家整理花胡瓜一般成分資訊:樣品名稱:花胡瓜...
南瓜平均值肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
南瓜平均值俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大...
台灣南瓜反式脂肪含量多少?
台灣南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理台灣...
醃漬花胡瓜果糖含量多少?
醃漬花胡瓜俗稱:小黃瓜,花瓜,小胡瓜,小瓜,小刺瓜,水胡瓜,果糖有多少呢?本篇為大家整理醃漬花胡瓜糖質分析資訊:樣品名稱...
醃漬花胡瓜糖質總量含量多少?
醃漬花胡瓜俗稱:小黃瓜,花瓜,小胡瓜,小瓜,小刺瓜,水胡瓜,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理醃漬花胡瓜糖質分析資訊:樣品...
台灣南瓜膳食纖維含量多少?
台灣南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理台灣...
菊花南瓜廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
菊花南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大...
花胡瓜亞麻油酸(18:2)含量多少?
花胡瓜俗稱:小黃瓜,花瓜,小胡瓜,小瓜,小刺瓜,水胡瓜,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理花胡瓜脂肪酸組成資訊:樣品...
薤維生素B6含量多少?
薤俗稱:蕗蕎,薤頭,火蔥,蕎蔥,大韭(韮),露京,蕎頭,叫頭,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理薤維生素B群&C資訊:樣品名稱:薤...
胡瓜十七酸(17:0)含量多少?
胡瓜俗稱:大黃瓜,刺瓜,黃瓜,生瓜,王瓜,花瓜,黑瓜,大瓜,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理胡瓜脂肪酸組成資訊:樣品名...
菊花南瓜甘胺酸(Gly)含量多少?
菊花南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理菊...
胡瓜維生素D3含量多少?
胡瓜俗稱:大黃瓜,刺瓜,黃瓜,生瓜,王瓜,花瓜,黑瓜,大瓜,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理胡瓜維生素D資訊:樣品名稱:胡瓜...
台灣南瓜視網醇當量(RE)含量多少?
台灣南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整...
日本南瓜硬脂酸(18:0)含量多少?
日本南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理...
胡瓜十九酸(19:0)含量多少?
胡瓜俗稱:大黃瓜,刺瓜,黃瓜,生瓜,王瓜,花瓜,黑瓜,大瓜,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理胡瓜脂肪酸組成資訊:樣品名...