黑蒜頭怎麼吃?有哪些禁忌?這樣搭配料理超好吃! | 蔬菜好營養
2022年7月20日—黑蒜頭經過發酵的程序,雖然已經沒有大蒜來得嗆辣與刺激,但對於腸胃道經常不適的族群,還是謹慎一點,盡量不要空腹食用,避免過度刺激就不好了。
去年中秋節,第一次買了黑蒜頭當伴手禮,長輩收到後開心又驚喜!沒想到黑蒜頭這麼受歡迎!不過問題來了,黑蒜頭除了直接吃或煮雞湯,還有哪些吃法?
黑蒜頭該怎麼吃?吃多少?有哪些禁忌?誰適合吃?什麼時候吃?一起來看看我們的分享吧!
黑蒜頭怎麼吃?直接吃最理想!加入料理也可以!
其實黑蒜用在料理烹飪並沒有太大的限制,只要願意嘗試、發揮想像力,都能創造出專屬自己的黑蒜料理!一起來看看吧!
1.湯品料理眾所皆知,黑蒜頭最常用來入菜的料理就是「黑蒜頭雞湯」,它獨特的風味就跟老菜脯一樣,讓湯品更營養,也更加鮮甜好喝,絕對讓你直呼:「就是差這一味」。
除了雞湯之外,牛肉湯、蛤蜊湯、羅宋湯,甚至是簡單的番茄蔬菜湯,都可以加入黑蒜頭,做出營養又好喝的湯品喔!
2.中式家常料理除了燉湯以外,黑蒜頭也能用來做各種家常料理。
滷肉、煎蛋、炊飯、肉丸子、炒黃豆、炒香菇、水餃、煎豆腐、炒青菜、炒飯、排骨......等等,都可以添加黑蒜頭入菜!快讓家裡的餐桌充滿營養滿分的黑蒜料理吧!
3.西式異國料理在歐美國家,黑蒜頭可是少見的高級調味食材、餐廳主廚的秘密武器呢!舉凡燉肉、烤雞、燉飯、義大利麵等等,都是常見的黑蒜料理喔!
嗯?還有沒有日常一點的異國料理?當然有:披薩、漢堡排、咖哩飯、可樂餅等,只要你想得到,都可以試著加入黑蒜頭料理提味。
4.沾醬或佐醬夏季炎熱,不想喝湯?那就來試試看黑蒜頭沾醬或抹醬吧!黑蒜頭酸甜的口感,再添加酪梨、番茄、洋蔥等蔬果調味成佐醬,清新爽口、開胃又健康!
佐醬可以搭配沙拉或是涼拌食用,也可以作為香嫩多汁牛小排、焦香金黃煎鮭魚的提味佐料,超療癒的!
5.麵包或甜點如果想要變些花樣,將黑蒜頭加入甜點是個很不錯的選擇!幾年前火紅的黑蒜...
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