古早味 | 蔬菜好營養
2010年4月7日—麥芽夾心餅乾前些天噗友問我做糖果剩下的麥芽糖能夠做些甚麼,找了幾道需要麥芽糖的甜食給她參考,只是我也時常用到麥芽糖卻從未想過一次把將它用完, ...
朋友問我做糖果剩下的麥芽糖能夠做些甚麼,找了幾道需要麥芽糖的甜食給她參考,只是我也時常用到麥芽糖卻從未想過一次把將它用完,總會過些時後再拿來做其它甜點,噗友這一問倒是讓我想起好像該再拿出來做些甚麼。
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突然想起小時後最愛的零食『麥芽膏』,也就是麥芽糖,在那個年代這可是小朋友最愛的甜食。 當時都是小販騎著腳踏車後頭載著放麥芽糖的箱子,一手搖著用木頭及空罐頭制做的搖鈴,嘴上還吶喊著麥~芽膏,有時候小販也收回收物,可拿家中回收物品跟他交換麥芽糖,因此小販還會喊著歹銅舊圾(台)換麥芽膏。
看國片時常見到孩童拿著家中的塑膠臉盤去兌換,被打回票就改拿更值錢的菜刀或鐵臉盤換取一隻麥芽膏,回家總是被大人拿棍子追著打,畫面雖然好笑但是這真的有可能。
我家孩子很乖可不敢這麼做,總得身上有錢才能購買一支解饞,挑選最便宜包著一粒酸梅的麥芽糖棒,還有一種拿兩片牛奶餅乾夾著麥芽糖夾心,價錢略為貴一些我們很少有機會品嘗。
現在已經沒有麥芽膏小販了,倒是在超市就能買到芽糖餅乾,不過裡頭的麥芽夾心硬梆梆很難吃,聽說有一家團購味道不錯而且也不貴,但是我沒耐心等待,家中擺著的麥芽糖是我在中藥行買的,軟硬適中也不太甜。 Amanda老師嚴選- 小家電、鍋餐具、冷凍生鮮、食品[4]==
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每回取用麥芽得拿硬一些的食器取用否則可能會變形,一邊挖一邊轉圈還牽著麥芽糖絲,就跟切蓮藕一樣藕斷絲連牽絲得牽個好半天,記得小販總會先把手沾濕就能輕易把麥芽給弄斷,所以我也學他的做法但是怕麥芽壞掉用的是冷開水。
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