糙米比白米好?掌握2關鍵,腎病患者更好選擇是... | 蔬菜好營養
![糙米比白米好?掌握2關鍵,腎病患者更好選擇是...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
在同等熱量及份量下,糙米的「磷」含量,是白米的五倍有餘。若是在平時營養門診,常會建議控糖的患者,把白米飯換成糙米,來穏定血糖值;但是, ...
![糙米比白米好?掌握2關鍵,腎病患者更好選擇是...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
「白米」有相較於麵食及糙米,同時擁有這二項好處: 「低蛋白」及「低磷」。以麵食為例,一份麵食蛋白質量,接近二倍的白米飯量;更不用說近年來很夯的「燕麥」,其中的蛋白質量更高,因此,在腎不好的患者上,「白米」會是比「麵食」、「燕麥」更好的選項。因此,在臨床上,若是患者有腎病的問題,營養師除了估算蛋白質每日攝取總量外,最簡單的方法就是, 「把麵食換成白米飯」吧!
那麼「糙米」好不好?糙米很棒,只是腎病患者不適合。在同等熱量及份量下,糙米的「磷」含量,是白米的五倍有餘。
若是在平時營養門診,常會建議控糖的患者,把白米飯換成糙米,來穏定血糖值;但是,在「腎臟分數不及格」(eGFR小於60)的患者,控制「磷」攝取來「延緩」腎功能衰退,便是對於「護腎」非常重要的一件事。因此,對於「腎臟分數不及格」的患者,還是會建議以「 白米」代替「糙米」是更好的飲食選擇。
(那面對有血糖問題又有腎方面的問題怎麼辦? 控糖的方法很多種,而不是吃「糙米」就是唯一的特效藥。若發現有「腎不好」的情形,除了考慮「白米代替糙米」外,記得找專業的醫師看診,並諮詢專業的營養師,才是上上之道。)
「護腎」在醫學裡,沒有特效藥,許多號稱可以「護腎」的藥物,八九不離十的機轉仍在 「控制血壓、血糖、血脂及尿酸值」這個基本的概念中打轉。培養良好的生活習慣,避免蛋白質攝取超量,讓體檢報告中的血壓、血糖、血脂及尿酸值達標,才是最好的顧腎之法。
最後,還是summary一下,本篇文章的「護腎」三項重點: 1. 腎臟分數不及格時,限制蛋白質及食物中磷攝取,是必要選項。 2. 「白米」相對於麵食及糙米,會是腎病患者更好的選擇。 3. 維持良好的「血壓、血糖、血脂及尿酸值」,才是最好的顧腎之法。
看了這篇文...
『磷離子』含量表 | 蔬菜好營養
含磷食物成分表 | 蔬菜好營養
專家公布「8類高磷食物」超傷腎要少吃! 優格、鮮奶、糙米 | 蔬菜好營養
糙米損骨本又增腎臟負擔?學者舉國內外研究反證 | 蔬菜好營養
糙米比白米好?掌握2關鍵,腎病患者更好選擇是... | 蔬菜好營養
糙米燕麥能讓血管裡的鈣沉澱?- | 蔬菜好營養
糙米的膳食纖維是白米8倍!降膽固醇、預防高血壓...但4種人最 ... | 蔬菜好營養
腎臟病飲食篇︱選白米勝糙米?!磷的攝取量要特別注意的原因是? | 蔬菜好營養
腎臟病飲食:減磷飲食 | 蔬菜好營養
食物含磷量參考 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豌豆芽磷含量多少?
豌豆芽俗稱:豌豆嬰,荷蘭豆芽(嬰),磷有多少呢?本篇為大家整理豌豆芽礦物質資訊:樣品名稱:豌豆芽俗名:豌豆嬰,荷蘭豆芽(...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅番茄磷含量多少?
紅番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,磷有多少呢?本篇為大家整理紅番茄礦物...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
長茄子磷含量多少?
長茄子俗稱:茄,茄仔,紅皮菜,紅茄(菜),紅茄仔,落蘇,崑崙瓜,紫瓜,酪酥,小蓏,長茄,磷有多少呢?本篇為大家整理長茄子礦物質資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冬瓜磷含量多少?
冬瓜俗稱:白瓜,東瓜,枕瓜,水芝,地芝,磷有多少呢?本篇為大家整理冬瓜礦物質資訊:樣品名稱:冬瓜俗名:白瓜,東瓜,枕瓜,水...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
麻竹筍磷含量多少?
麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,磷有多少呢?本篇為大家整理麻竹筍礦物質資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白莧菜磷含量多少?
白莧菜俗稱:杏菜,荇菜,莕菜,茵菜,白杏菜,白荇菜,磷有多少呢?本篇為大家整理白莧菜礦物質資訊:樣品名稱:白莧菜俗名:杏...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍磷含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,磷有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍礦物質資訊:樣品名稱:綠蘆筍俗名:野...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
麻竹筍干磷含量多少?
麻竹筍干俗稱:,磷有多少呢?本篇為大家整理麻竹筍干礦物質資訊:樣品名稱:麻竹筍干俗名:樣品英文名稱:內容物描述:混合...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
小麥草粉磷含量多少?
小麥草粉俗稱:小麥苗粉,磷有多少呢?本篇為大家整理小麥草粉礦物質資訊:樣品名稱:小麥草粉俗名:小麥苗粉樣品英文名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
乾長辣椒(紅皮)磷含量多少?
乾長辣椒(紅皮)俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,磷有多少呢?本篇為大家整理乾長辣椒(紅皮)礦物質資訊:樣品名稱:乾長辣椒(紅...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅梗珍珠菜乳糖含量多少?
紅梗珍珠菜俗稱:角菜,香芹(甜)菜,山芹菜,甜菜,乳白艾,香甜菜,納艾香,乳糖有多少呢?本篇為大家整理紅梗珍珠菜糖質分析資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍芽鈉含量多少?
甘藍芽俗稱:高麗菜芽,鈉有多少呢?本篇為大家整理甘藍芽礦物質資訊:樣品名稱:甘藍芽俗名:高麗菜芽樣品英文名稱:內容物...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃洋蔥磷含量多少?
黃洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,磷有多少呢?本篇為大家整理黃洋蔥礦物質資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍菸鹼素含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍維生素B群&C資訊:樣品名稱:綠蘆筍...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蚵仔白菜磷含量多少?
蚵仔白菜俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,尼龍白菜,皺(碎/曲)葉白菜,皺葉中蕓苔,磷有多少呢?本篇為大家整...