春芽 | 蔬菜好營養
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香椿又名春芽·本詞條是多義詞,共4個義項展開收起.香椿又名春芽;汪峯演唱歌曲;動畫《觀海策》角色;2021年浙江大學出版社出版的圖書.收起.
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春日草木之芽。
唐 白居易[2] 《石楠樹[3]》詩:“春芽細炷千燈焰,夏蘂濃焚百和香。” 唐 鄭谷 《竹》詩:“侵階蘚拆春芽迸,繞徑莎微夏蔭濃。” 中文名 春芽 外文名 Spring bud 別 名 香椿[4] 春芽營養價值 香椿又名春芽、香椿頭[5]等。它顏色碧綠[6],香味濃郁,鮮嫩清脆,是深受人們清睬的春季佳蔬。香春芽的營養極為豐富。據測定,每百克香春芽含蛋白質[7]9.8克、維生素C120毫克、鈣143毫克、鉀180毫克,均名列前茅。此外,還含有磷肥如135毫克、胡羅卜素163毫克、以及鐵、B族維生素[8]等營養物質[9],具有較高的營養價值。 春芽食用方法 民諺雲:“雨前椿芽[10]嫩如絲,雨後椿芽如木質”。香椿芽[11]以穀雨前為佳,應吃早、吃鮮、吃嫩;穀雨後,其纖維老化,口感乏味,營養價值也大大降低。 一:以椿代茶.取椿芽[12]少許放入杯中,開水衝飲,可預防旅途疲勞、水土不服、咽喉腫痛[13]等. 春芽醫療價值 先秦文獻多有記載。《莊子[14]》有“上古有大椿,以八千歲為春秋”之説,故至今仍稱長壽者為“椿壽”。 清代記載更多。民間有“門前一株椿,春菜常不斷”之諺,和“雨前椿芽[15]嫩無絲”之説。是早春佳蔬,城市市場[16]春日也應時有售。 香椿[17]苦、澀、平,入肝、胃、腎經。 具有清熱解毒[18]、健胃理氣[19]、潤膚明目、殺蟲、澀血止痢、止崩的功效; 還可用...可不可熟成紅茶KEBUKE Tea Co. | 蔬菜好營養
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