越瓜 | 蔬菜好營養
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越瓜(Cucumis melo Conomon Group),又名菜瓜、白瓜(廣東)、蔭瓜(台灣)、稍瓜、梢瓜、生瓜、艮瓜(河南),是短毛甜瓜(薄皮甜瓜)的一個栽培群,在東亞地區廣泛栽培。越瓜既可直接用於烹飪菜餚(如韓國的越瓜菜),又可製成醃菜。
在東莞一帶的居民往往在荔枝樹旁種植越瓜,一方面越瓜可以為荔枝驅蟲,另一方面越瓜有消暑的功效,可以消除荔枝的火氣及夏天的暑氣。所以當地居民會用越瓜來煲湯火,以解荔枝的熱。
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