洛神花茶加金門高粱大葉大學餐旅系郭宜靜獲調酒亞軍 | 蔬菜好營養
![洛神花茶加金門高粱大葉大學餐旅系郭宜靜獲調酒亞軍](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年10月28日—她從女生喜愛的莓果類開始發想,秋天是洛神花的產季,因此她嘗試用洛神花茶來調製飲品,不斷改良配方與比例,最後選用58度金門高粱酒、野莓香甜酒、青 ...
![洛神花茶加金門高粱大葉大學餐旅系郭宜靜獲調酒亞軍](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
大葉大學餐旅管理學系三年級的郭宜靜表示,金門高粱酒受到全球華人的喜愛,此次參加港都盃賽事,指定要使用金門高粱酒來調酒,她花了一個多月的時間練習,希望能調出一杯女性也會喜歡的高梁。她從女生喜愛的莓果類開始發想,秋天是洛神花的產季,因此她嘗試用洛神花茶來調製飲品,不斷改良配方與比例,最後選用58度金門高粱酒、野莓香甜酒、青蘋果糖漿、柑橘糖漿、洛神花茶來調酒。
郭宜靜指出,作品取名為「星戀仙洲」,「仙洲」是金門的舊稱,洛神花的花語是希望,「星」也是希望的象徵,「戀」則是調酒酸酸甜甜的風味,就像戀愛的感覺一樣。她大二第一次接觸到調酒,當時就覺得很有興趣,想要繼續練習,很開心可以獲得比賽評審的肯定,謝謝陳俊華老師的指導。
指導老師、烘焙暨飲料調製學士學位學程助理教授陳俊華表示,中華民國國際調酒協會10月4日舉辦的第八屆港都盃全國餐飲、旅遊大賽,計有42所大學參加,僅有6名選手可取得金門決賽資格,郭宜靜同學榮獲金門高粱大專院校傳統調酒組金牌,10月14日參加港都盃第一屆金門高粱酒調酒比賽。
陳俊華指出,在金門舉辦的賽事邀請金門酒廠評酒師擔任評審,郭宜靜同學發想的調酒「星戀仙洲」,以洛神花、澎大海、枸杞等獨家配方自製的洛神花茶,透過金門高粱酒與洛神花茶的組合,讓原本嗆辣的高粱變成女生都能接受的飲品,技術、口感、創意都很優異,因此獲得亞軍榮耀。(影片:https://youtu.be/9AkZVHwQCRg)
※提醒您,飲酒過量有害健康,未成年請勿飲酒,喝酒不開車、開車不喝酒。
圖一:大葉大學餐旅系郭宜靜運用洛神花茶與金門高粱酒調出「星戀仙洲」。(記者林明佑翻攝) 圖二:大葉大學餐旅系郭宜靜同學(右)參加港都盃調酒比賽榮獲亞軍,與陳俊華老師(左)分享喜悅。(記者林明佑翻攝) 圖三:大葉大學餐...
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