芋頭介紹 | 蔬菜好營養
![芋頭介紹](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2017年12月21日—芋頭的原產地一般相信是在印度以及東南亞,我國最早出現芋頭的記載則...目前世界各地的芋頭栽培種超過數千種,而在台灣主要栽培的品種達七十餘種,.
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芋(學名:Colocasia esculenta)或芋艿,俗稱「芋頭」,英名 Taro、Dasheen、Eddoe、Cocoyam,為天南星科紫芋屬植物,
其球狀地下莖(塊莖)可食用亦可入藥,在大洋洲諸島是玻里尼西亞人傳統主要糧食;全年皆有產,花期在秋季。
最早栽種的印度人約於西元前5,000年馴化了來自馬來西亞濕地的野生芋頭,爾後又傳到埃及。
我國最早出現芋頭的記載則是在漢朝,史書上記載。芋頭的原產地一般相信是在印度以及東南亞,我國最早出現芋頭的記載則是在漢朝。
漢朝的史書上記載當時農民田中所種植的作物種植芋頭。至於何時傳入中國,在史書上並沒有記載。
歷史
芋頭引進臺灣的時間很早,最早應是移民過來的先民把栽培種帶進來,
日後才陸續從中國、日本和東南亞等國引進不同品種,造成現存的芋頭品種和品系眾多。
生長環境
符合所需生長氣候,基本上芋頭不挑地方,對土壤的適應性很強,水田、旱田或坡地都能栽種,
且具有耐熱、耐濕、耐陰、耐肥、耐瘠的超強特性,一般只要在25∼3 5℃ 的氣候條件就能生長,
在高溫潮濕的環境下生長更旺盛,植株會較高大,球莖也較大。目前芋頭主要產地,
以臺中、苗栗、屏東、高雄、花蓮、臺東為主,佔總栽培面積八成以上。
品種介紹
一般來說,可依照型態和採收用途,分為母芋用品種和子芋用品種兩大類。
母芋用品種,就是以食用母芋為主,母芋發達、子芋較小,分球性弱,植株較高,可以長到1∼2公尺,是國內栽培最廣泛的種類,...
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