葉黃素真的能護眼嗎?葉黃素保健品與食物怎麼選怎麼吃?專家 ... | 蔬菜好營養
2018年5月2日—葉黃素在深綠色食物中含量最高,但最好搭配油脂一起吃,或者是研磨、加熱,可以提高人體的吸收率。葉黃素在保健食品中,可分為酯化型葉黃素與游離葉 ...
葉黃素在近年興起的保健食品中的詢問度,肯定是名列前茅。各類含葉黃素的保健食品,無論是在電視廣告,或者是藥局、賣場中,都有如雨後春筍般地冒出,大家對富含葉黃素的食物[1]也特別有興趣。葉黃素為什麼會這麼流行呢?可能是由於視網膜的黃斑部存在的葉黃素,在研究中被發現能吸收藍光的機制,再加上人們長時間使用會發出藍光設備的聯想,使得葉黃素取代了早年流行的山桑子與藍莓等素材,成為護眼保健食品的新寵。然而尷尬的是,電子產品發出的藍光[2]會傷害眼睛這種的這種說法,到目前為止其實缺乏科學根據的支持。
葉黃素到底有什麼功效呢?在研究中,對於老年黃斑部病變( age-related macular degeneration ,簡稱 AMD )的預防,葉黃素也許是有幫助的喔。但現在市面上葉黃素產品相當的琳琅滿目,每個產品都說自己好棒棒,分子超級小、游離好吸收⋯⋯等等,產品價格的範圍也不小,在如此龐大的資訊量底下,你知道怎麼挑選適合自己的葉黃素補充品嗎?請別擔心, MedPartner 團隊將在這篇文章中一次整理好相關的知識,幫助你認識葉黃素、了解截至目前相關的科學證據,讓你知道怎麼吃,還有該吃多少才是安全有效!我們先說結論,詳細資訊就請大家好好看內文學習研究吧!
眼球的黃斑部是視覺神經分佈密集的區域,裡面含有大量的類胡蘿蔔素,其中葉黃素跟玉米黃素就是主要成分。 葉黃素和其他類胡蘿蔔素,有吸收藍光以及抗氧化的能力,因此可能對保護黃斑部有生理功效。 研究中發現足夠的葉黃素攝取,對預防老年黃斑部病變可能有幫助。但對白內障[3]的預防因果關係較不明確。 葉黃素在深綠色食物中含量最高,但最好搭配油脂一起吃,或者是研磨、加熱,可以提高人體的吸收率。 葉黃素在保健食品中,可分為酯化型葉黃素與游離葉黃素兩種,游離葉黃素可以不必搭配油脂一起吃,而酯化型葉黃素最好和油脂一起服用。 葉黃素每天攝取 6-10 毫克,最多到 30 毫就足夠。雖然如果不小心吃多吃了一些的話,對人體目前看起來沒太大的問題,比較可能出現的問題是皮膚變黃,但之後會恢復。 ...補充葉黃素護眼?營養師:這些蔬菜裡就有!3種烹調方式最能 ... | 蔬菜好營養
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