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在此条件下,金冠I号大白菜叶球中类胡萝卜素得率最高,为3.304mg/100g.FW。[0033]以叶黄素、番茄红素、β-胡萝卜素为标样,利用分光光度法和RP-HPLC ...
橙色大白菜类胡萝卜素提取与测定方法技术领域
本发明涉及类胡萝卜素的提取方法,特别是一种橙色大白菜类胡萝卜素提取与测定方法。
背景技术
大白菜[Brassica campestris ssp.pekinensis(Lour.)Olsson]是中国最主要的蔬菜,产量和面积均居各类蔬菜之首,普通大白菜富含Vc、矿质元素钾、钙、镁、锌等。橙色大白菜中除了具有普通大白菜的营养成分外,还含有多酚、类胡萝卜素等抗氧化物质[1]。类胡萝卜素是构成植物叶、花和果实颜色的重要成分之一[2],只能由植物或微生物合成,是人体必需的营养成分。在植物中,类胡萝卜素可以协助吸收光能,防止光氧化产生的破坏作用;在动物体内,类胡萝卜素具有清除自由基、延缓衰老、保护眼睛、预防肿瘤、血栓等功能[3-6]。因此,类胡萝卜素的种类和含量是评估水果和蔬菜品质的重要参数。研究类胡萝卜素种类与含量,对了解大白菜种质资源保健价值、改善营养品质,保障人民健康具有重要意义。
类胡萝卜素的提取方法主要有超临界CO2萃取方法[7]、超声波法[8]、酶法[9]、微波法[10-11]和有机溶剂提取方法,但没有任何一种方法是适合所有材料的。根据申请人所作的资料检索,尚未见有关大白菜中类胡萝卜素的最佳提取工艺报道[12]。
以下是申请人检索的相关参考文献:
[1]Mitsuru W,Keiichi M,Jun A.Carotenoid pigment composition,polyphenol content,and antioxidant activities of extracts from orange-coloredChinese cabbage[J].LWT-Food Science and Technology,2011,44(5):1971-1975。
[2]陈鹏飞,刘栓桃,张...
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