烏腳綠竹筍 | 蔬菜好營養
![烏腳綠竹筍](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
烏腳綠竹又稱烏殼綠竹、鬍腳綠等,竹稈及筍形均較綠竹筍大,出筍期亦較早,竹筍筍形直立,不似綠竹筍以彎曲牛角形為上選。竹筍外皮淡綠黑色,有黑色絨毛,因此得名。
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刊登日:97/11/12 更新日:109/12/14
烏腳綠竹又稱烏殼綠竹、鬍腳綠等,竹稈及筍形均較綠竹筍大,出筍期亦較早,竹筍筍形直立,不似綠竹筍以彎曲牛角形為上選。竹筍外皮淡綠黑色,有黑色絨毛,因此得名。經濟栽培利用稻草及塑膠布等材質覆蓋,在竹筍不見光的情形下為黃白色。台灣各地均有栽培,栽植於海拔300m以下,以雲林縣及嘉義縣栽培較多。
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