青椒內膜不要丟!3種珍貴營養改善掉髮 | 蔬菜好營養
![青椒內膜不要丟!3種珍貴營養改善掉髮](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冬天由於運動、水分攝取不足,體內鹽分比例失衡,特別容易水腫。日本蔬菜綜合營養管理協會的上原禮美特別指出,不同於果肉部分,青椒的種子和白芯含有豐富的鈣質, ...
![青椒內膜不要丟!3種珍貴營養改善掉髮](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冬天由於運動、水分攝取不足,體內鹽分比例失衡,特別容易水腫。日本蔬菜綜合營養管理協會的上原禮美特別指出,不同於果肉部分,青椒的種子和白芯含有豐富的鈣質,可以解決冬季水腫問題。
另外,種子和白芯中還含有吡嗪,可以促進血液循環。不只如此,日本美容醫療協會的松下博明醫師指出,吡嗪可以協助頭皮微血管順利運作,使頭皮恢復健康,不只防止過酸化脂質造成落髮,還能進一步促進毛髮生長。
種子和白芯的吡嗪和果肉內含的鐵質更是天作之合。鐵質可以協助體內的營養輸送,將營養傳遞到頭皮根部,養髮育髮一舉兩得。
青椒種子和白芯的調理方法雖然具有高度營養價值,但是青椒種子和白芯具有難以去除的苦味,調理時必須多下一番功夫。北川美幸建議,由於青椒所含的維生素營養成分屬於脂溶性,搭配橄欖油,以整塊快炒的方式調理,可以提高吸收效率。
看似平凡的油炒青椒牛肉就是絕佳育髮食譜。除了可以透過牛肉補充大量鐵質,還能攝食到青椒本身含有的鐵質、鈣質和吡嗪。同時,青椒的維生素C還可以協助身體吸收牛肉中鐵質。
含籽和白芯的起司青椒焗烤除了青椒牛肉這種常見的家常料菜,日本管理營養師山下廣美還研發「起司青椒焗烤」這道創意料理,只需10分鐘。起司可以蓋過籽和白芯的苦味,補充鈣...
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