【梅汁蕃茄】糖尿病病友吃番茄,好嗎? | 蔬菜好營養
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2020年6月18日—大番茄屬於蔬菜,小番茄算水果,番茄這種食物,含有豐富維生素C,也含有豐富β-胡蘿蔔素,營養價值很高,對於糖尿病病友來說,大番茄是一種低碳水化合物 ...
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時間:2018/06/20 作者:SPRG Healthcare
糖尿病病友吃番茄,好嗎?
大番茄屬於蔬菜,小番茄算水果,番茄這種食物,含有豐富維生素C,也含有豐富β-胡蘿蔔素,營養價值很高,對於糖尿病病友來說,大番茄是一種低碳水化合物食物,每份大番茄的碳水化合物含量在5公克以下,升糖指數(Glycemic Index–簡稱GI)只有15,非常低,屬於低GI食物,很適合糖友食用。
過去研究發現,吃番茄與第二型糖尿病併發症機率下降有關聯,有些研究則顯示,番茄可以減少身體低密度脂蛋白(LDL-俗稱壞膽固醇)、三酸甘油脂濃度,也可以避免血小板大量聚集,進而減少心臟病發作風險。
番茄搭配橄欖油,保健效果更好
國外也有研究發現,糖尿病病友每天多攝取200公克番茄,可幫助降血壓、改善膽固醇指數,自然就比較不會出現心血管疾病,在吃番茄的時候,如果可以加點橄欖油,保健效果更好。
國外有學者針對肥胖族群做研究,結果顯示,肥胖的人一天飲用約300毫升番茄汁,連喝20天,體內發炎指標IL-6有下降趨勢,心臟病與發炎反應緊密相連,研究人員相信,糖尿病患者體內發炎反應減少,心臟病風險也會跟著下降。
另有研究認為,番茄有抗發炎效果,糖尿病、肥胖病友若能吃點番茄,可幫助減輕身體不適,研究證據也顯示,吃番茄有助減重、降血糖。
自體免疫疾病患者,避免食用番茄
整體來說,番茄是一種安全、健康的食物...
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