有機南瓜(阿成南瓜) | 蔬菜好營養
![有機南瓜(阿成南瓜)](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
阿成南瓜是台灣土生土長的品種,較能抵抗病蟲害,果實呈木瓜型、果肉橙黃色。南瓜味甜肉厚,金黃色飽滿的瓜肉、瓜肉扎實,有機的種法,皮、肉、籽都可以食用,β-胡蘿蔔素 ...
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眼前這位有著黝黑膚色,講話帶點台灣國語的林慶祥,當他回想起20年前曾經鬼門關走一遭,仍是心有餘悸...
早期他栽種的是木瓜,一樣跟著人家噴藥,有一天天氣悶熱,身上放大的毛孔終於抵擋不住園裡散不去的農藥,林慶祥農藥中毒,送到加護病房,急救後撿回一命,自此,他開始體會到生命可貴與農藥的可怕,透過專家建議,他放草蛉到木瓜園吃蟲,成效不錯,在尚未有有機觀念的時候,他開始踏入天然栽培的耕作。
在慣行耕作盛行至今的十數年,天然農作的本質慢慢被遺忘,他卻不斷堅持走有機耕作,幾乎每年虧錢做,近幾年才慢慢有點成績,許多有機食材業者開始向他契作。「就像買股票一樣,得要繳學費。那時我甚至賣地籌資金,一期一期虧,竟然也累積到上百萬,但我一直想,總有一天我會拿回來,就再投進去了...」不過這學費真不便宜,現在變成了上千萬,終於有點心得的林慶祥笑著說,以前什麼都不會種,現在幾乎什麼都能種。
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