菜脯蛋精華滋味盡在這一碗 | 蔬菜好營養
![菜脯蛋精華滋味盡在這一碗](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2017年1月26日—故事起源在三十多年前的南投市,爸媽為了生計在外奔走,阿嬤煮的菜是他最愛的美味,而老人家利用冬季蘿蔔盛產自製菜脯,更是一年四季都能吃到的菜色。
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「蔡」有故事,頭屋菜甫煎蛋 | 蔬菜好營養
2016年8月31日 — 蘿蔔乾又被稱作菜脯,在臺灣、福建、廣東潮汕、香港和澳門稱為菜脯(或稱 ... 甫煎蛋】由香港主廚蔡文洪以港式手法烹調,不同於一般的台灣菜脯炒蛋。 Read More
家鄉味主題企劃:記憶× 味道—— 那一嚼,鹹香台灣味・菜脯蛋 | 蔬菜好營養
曬好的菜脯,用容器盛著,古早味的菜脯要用乾稻草一層一層覆蓋,做好的菜脯就會有稻草的香氣。 菜蛋/ 台灣的俗諺這樣三兩說:「尪仔某,食菜脯。」「無相棄嫌 ... Read More
菜脯即蘿蔔乾 | 蔬菜好營養
中文名:菜脯; 外文名:Cai pu; 別名:蘿蔔乾; 主要食材:蘿蔔; 起源地:廣東潮汕、電白、吳川,閩南 ... 從菜脯衍生出來的菜脯蛋是潮、閩、台十分常見的經典家常菜。 Read More
菜脯卵 | 蔬菜好營養
菜脯蛋 | 蔬菜好營養
2015年8月20日 — 菜脯蛋的「脯」字發音為「ㄈㄨˇ」,原意為肉乾,閩南語與客家話都習慣把白蘿蔔稱為「菜頭」,醃漬曬乾的白蘿蔔稱為菜脯,所以加入菜脯煎成的雞蛋料理就稱 ... Read More
菜脯蛋 | 蔬菜好營養
菜脯蛋是在蛋上面加上菜脯炒成的,有時也會加入一些葱。菜脯蛋的“脯”常俗寫為“哺”,其實“脯”字才是正寫,“脯”的本意是肉乾,“菜脯”就是醃製過的蘿蔔乾,而閩南語習慣稱 ... Read More
菜脯蛋、瓜仔肉是經典台菜?專家告訴你台菜的4項特色 | 蔬菜好營養
2020年11月9日 — 在醃漬菜的基礎上,除了單獨食用醃漬或曬乾品外,若偶然有某些肉類、蛋、水產,家庭菜餚也經常將基礎的醃漬菜加入其他各種食材而有更多變化,例如:蔭豉蚵 ... Read More
菜脯蛋精華滋味盡在這一碗 | 蔬菜好營養
2017年1月26日 — 故事起源在三十多年前的南投市,爸媽為了生計在外奔走,阿嬤煮的菜是他最愛的美味,而老人家利用冬季蘿蔔盛產自製菜脯,更是一年四季都能吃到的菜色。 Read More
蘿蔔乾 | 蔬菜好營養
蘿蔔乾,在臺灣、中國大陸福建、廣東潮汕、香港和澳門地區稱為菜脯,即是醃製過的鹹白蘿蔔乾,是東亞常見的醬菜。常見有玻璃瓶裝與真空袋裝出售。蘿蔔乾可炒蛋、煎蛋、 ... Read More
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