不是檸檬!「這蔬菜」最多維生素C 抗病毒又防老化 | 蔬菜好營養
本土疫情升溫,除了購買因應的居家常備藥外,許多人還會額外補充維他命C,增強抵抗力。營養師余朱青就分享多種富含維他命C的水果,抵抗來勢洶洶的病毒。
余朱青在臉書指出,干擾素是一種與免疫功能有關的物質,這種物質可以破壞病毒,而維生素C會刺激身體、製造干擾素,且維生素C也是高效抗氧化劑,可幫助膠原蛋白生成,讓細胞間緊聚在一起,減少細菌及病毒入侵的機會。 [1]
但余朱青表示,不是愈酸的水果、維生素C就愈高,其實蔬菜中維生素C最高的是「朝天椒」。不少蔬果都富含維生素C,像是紅皮的甜椒,100公克熱量才33大卡,維生素C含量就有137毫克。「很多人都覺得愈酸的水果,維生素C可能最多,忍著牙痠也狠咬檸檬」,其實100公克的檸檬、維生素C只有33毫克。因為檸檬很酸,為了要讓口感更好,所以飲品中會加很多糖中和酸味,維生素C沒吃多少,熱量倒是攝取很多。
很多水果也都富含維生素C,像是100公克的珍珠芭樂,就有225毫克的維生素C;奇異果100公克有73毫克、木瓜100公克也有58毫克,還有聖女番茄、甜柿、柑橘類、草莓等也都是很好的攝取來源。 疫情期間攝取維生素C可以提升免疫力、預防感冒,愛美的人也可以利用它抗氧化,促進膠原蛋白合成,讓皮膚有彈性的抗老化價值。但余朱青提醒,額外補充要依照指示服用,若持續過量服用,有可能會造成骨鬆症狀,「要避免攝取過量,盡可能從天然的食材上攝取,同時也要注意糖分等其它的熱量。」《TVBS》提醒您: 因應新冠肺炎疫情,疾管署持續疫情監測與邊境管制措施,如有疑似症狀,請撥打:1922專線,或 0800-001922。
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