詩經中的水生花卉-莕菜 | 蔬菜好營養
2022年8月19日—莕菜自古以來就是一種兼具觀賞及食用價值的水生植物,由關睢篇中我們可以得知:遠在三千年前居住在中國黃河流域的人們,已經有採集莕菜嫩葉當作蔬菜食用的 ...
關關睢鳩 在河之洲 窈窕淑女 君子好逑
參差荇菜 左右流之 窈窕淑女 寤寐求之
求之不得 寤寐思服 悠哉悠哉 輾轉反側
參差荇菜 左右采之 窈窕淑女 琴瑟友之
參差荇菜 左右芼之 窈窕淑女 鐘鼓樂之
莕菜的傳說:
上面這首大家應該很眼熟的詩出自詩經周南的關睢篇,詩中描寫一位青年男子看到河畔沙洲上彼此呼喚的睢鳩,想起自己所愛慕的窈窕姑娘,卻因追求不到而終日相思以致失眠,最後只好開始幻想和那位窈窕姑娘結為連理後,過著形影不離,琴瑟合鳴的快樂時光。雖是關於男女情愛的詩,但風格非常含蓄文雅而不輕浮,難怪孔子讚美說:「關雎,樂而不淫,哀而不傷。」但是詩中的“荇菜”到底作何譬喻呢?詩中出現三次“參差荇菜,左右○之”,應該是指那位窈窕姑娘採荇菜時的美麗身影,令人難以忘懷。
莕菜(Nymphoides peltata O.Kuntze) ,或稱“荇菜”(莕和荇都讀作「性」),廣泛分佈於歐亞大陸的溫帶地區,在中國大陸除了西藏、青海和海南島以外的各省大都有分佈的紀錄。莕菜自古以來就是一種兼具觀賞及食用價值的水生植物,由關睢篇中我們可以得知:遠在三千年前居住在中國黃河流域的人們,已經有採集莕菜嫩葉當作蔬菜食用的情形,事實上莕菜除了有食用價值之外,她還會在水面上開滿金黃色鮮豔的花朵,和荷花、睡蓮一樣是很適合庭園水池造景的水生花卉。
莕菜的分類:
莕菜在分類上為睡菜科(Menyanthaceae),莕菜屬(Nymphoides),同屬的成員全世界共約四十種,根據文獻記載:臺灣共有四種莕菜屬的水生植物(如下圖),但目前野生族群只剩下小莕菜,而龍骨瓣莕菜則有人工栽培供食用。
莕菜的型態:
莕菜的屬名“Nymphoides”有“睡蓮狀”的意思,雖然和睡蓮的血緣關係可說是非常遙遠...
印度莕菜 | 蔬菜好營養
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