黑蒜每天吃多少?盤點10種黑蒜功效禁忌、食法&做法教程 | 蔬菜好營養
2022年11月23日—世界衛生組織建議大蒜的每日食用量不超過5g,約1-2瓣。專業中醫建議如果想達到預防“三高”作用,每日可食1-2次,每次2-3瓣。
黑蒜頭既是料理中常用的調味料,也是能對抗三高的天然保健品。因此,國內外不少人將它當成零食食用。但也有人聞到它刺鼻的味道後心生抗拒,這可能和黑蒜做法有很大關係。為了消除大家對味道的恐懼,本文將帶你瞭解十種黑蒜功效與禁忌,黑蒜食法以及做法教程,帶你做出簡單美味的料理。
黑蒜是什麼?比大蒜多了哪些營養物質?黑蒜由普通大蒜頭發酵而成,少了大蒜的辛辣味道,多了一些甜味。其外形呈現出灰黑色,摸上去手感軟綿。和普通蒜頭相比,它含有更多的營養物質,你可以參考如下對比表格。
黑蒜中營養物質變化趨勢 營養價值 維他命A、C ↓ 提升抵抗力 蒜素 ↓ 殺菌消毒 水溶性單糖 ↑ 提供能量 有機酸 ↑ 殺菌消毒 多酚類 ↑ 抗氧化 黃酮類 ↑ 抗氧化 ...日本青森縣黑蒜 | 蔬菜好營養
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