營養師:秋季食用7種酸味食物,營養又養生,你有食用嗎? | 蔬菜好營養
2019年9月22日—其實酸味食物有助消化的功效,它可以增加食物的食慾,並且幫助消化吸收,生津開胃。酸味食物尤其對於味覺退化,消化變弱的老人來說,非常的適合。
《黃帝內經》說,“五味[4]入五臟,酸[5]味入肝、苦味入心臟、甘味入脾臟,辛味入肺臟,鹹味入腎臟。”
而在秋天這個季節,我們更應該多食用一些酸[6]味食物,來保護我們的肝。
一、秋天多食用酸[7]味我自己其實是特別喜歡吃酸[8]這種味道的,比如每次買面,我會在裡面倒上醋,吃生煎饅頭或者小籠時,我也會蘸上一些,特別是現在秋季吃大閘蟹,我也會取一小碟醋蘸着享用,感覺用了醋,食物會更加的香甜。
醋( Flickr/阿坤 Wang kun hung)其實酸[9]味食物有助消化的功效,它可以增加食物的食慾,並且幫助消化吸收,生津開胃。酸[10]味食物尤其對於味覺退化,消化變弱的老人來說,非常的適合。
那麼既然酸[11]味食物那麼好,那麼到底具體有哪些食物適合秋天吃呢?
二、秋季酸[12]味食物說到酸[13]味食物,就不得不提一下山西人。《五味[14]》里特別提到“山西人真能吃醋!幾個山西人先把醋瓶子拿過來,每人喝了三調羹醋。山西人還愛吃酸[15]菜,什麼都拿來酸[16],除了蘿蔔白菜,還包括楊樹葉子,榆樹錢兒,酸[17]菜缸等。
酸菜( Flickr/羽諾 諾咪)雖然我們對於食用醋很熟悉,其它還真的是不太了解,那麼我們平時能夠接觸到,可以多食用的酸[18]味食品有哪些呢?
1 、山楂說到山楂,我大阿姨特別喜歡吃,她喜歡山楂酸[19]酸[20]甜甜的味道,飯後就來一個山楂卷。可不是,山楂不僅美味,而且富含脂肪分解酶,有開胃消食的功效,而且它還能降低膽固醇、降血壓哦。
山楂(pix...食物的酸鹼性 | 蔬菜好營養
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