天門冬醯胺 | 蔬菜好營養
![天門冬醯胺](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
它是20種最常見的胺基酸之一,但不是必需胺基酸,合成的密碼子是AAU和AAC,可用於製作代糖。加熱到足夠高的溫度時,天門冬醯胺可與還原醣或羰基在食物中反應,生成丙烯醯 ...
![天門冬醯胺](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
維基百科,自由的百科全書
天門冬醯胺(英語:Asparagine,簡稱為Asn或N;而Asp或D代表天門冬胺酸)。它是20種最常見的胺基酸之一,但不是必需胺基酸,合成的密碼子是AAU和AAC,可用於製作代糖。
加熱到足夠高的溫度時,天門冬醯胺可與還原醣或羰基在食物中反應,生成丙烯醯胺,後者常在薯條、薯片、烤麵包等烘烤食品中出現。
1806年,由法國化學家路易-尼古拉·沃克蘭與助手皮埃爾-讓-洛比克從蘆筍汁中發現,是人類發現的第一種胺基酸。
天門冬醯胺能利小便,對心臟病、水腫、腎炎、痛風、腎結石等有一定療效,並有鎮靜作用。天門冬醯胺及其鹽類還可增強體力,消除疲勞,治療全身倦怠、食欲不振、蛋白代謝障礙、肝功能障礙、尼古丁中毒、動脈硬化、神經痛、神經炎、低鉀症、濕疹、皮炎、視力疲勞、聽力減弱及肺結核等病。[1]
參考文獻[編輯] 嚴鍇. (4)芦笋. 女性最佳保健讀本. 崧博出版事業有限公司. 2017-03-10.6.天門冬醯胺(asparagine)及天門冬胺酸(aspartic acid).. | 蔬菜好營養
天門冬醯胺 | 蔬菜好營養
國考題之二961版.pdf | 蔬菜好營養
醫檢師國考題詳解(Ⅳ)生物化學與臨床生化學 | 蔬菜好營養
生化(FC90-104)胺基酸 | 蔬菜好營養
中山醫學大學104學年度碩士班入學招生考試試題 | 蔬菜好營養
111年第二次專技高考醫師第一階段考試 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
珍珠苦瓜天門冬胺酸(Asp)含量多少?
珍珠苦瓜俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘(青苦瓜),天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理珍珠苦瓜胺基酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
酸菜水解胺基酸總量含量多少?
酸菜俗稱:鹹菜,鹼菜,醃(大/鹹)酸菜,大鹹菜,鹹菜仁,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理酸菜胺基酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘿蔔葉脯胺酸(Pro)含量多少?
蘿蔔葉俗稱:葉蘿蔔,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理蘿蔔葉胺基酸組成資訊:樣品名稱:蘿蔔葉俗名:葉蘿蔔樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
酸菜纈胺酸(Val)含量多少?
酸菜俗稱:鹹菜,鹼菜,醃(大/鹹)酸菜,大鹹菜,鹹菜仁,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理酸菜胺基酸組成資訊:樣品名稱:酸...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
山芹菜天門冬胺酸(Asp)含量多少?
山芹菜俗稱:鴨兒芹,三葉芹,香山芹,蜀芹,細本山芹菜,楚芹,莖芹,山芹,山輕芹,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理山芹...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
隼人瓜天門冬胺酸(Asp)含量多少?
隼人瓜俗稱:佛手(掌)瓜,香櫞瓜,梨瓜,萬年瓜,拳頭瓜,菜餚梨瓜,瓦瓜,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理隼人瓜胺基酸...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
香樁脯胺酸(Pro)含量多少?
香樁俗稱:椿,紅椿(樹),椿樹,杶,春芽(陽)樹,椿樗,櫄,虎目樹,大眼桐,栲,大紅椿樹,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理香樁...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
薄荷天門冬胺酸(Asp)含量多少?
薄荷俗稱:仁丹草,升陽藥,南薄荷,夜息花,野薄荷,新卜荷,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理薄荷胺基酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
薤組胺酸(His)含量多少?
薤俗稱:蕗蕎,薤頭,火蔥,蕎蔥,大韭(韮),露京,蕎頭,叫頭,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理薤胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘿蔔乾天門冬胺酸(Asp)含量多少?
蘿蔔乾俗稱:,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理蘿蔔乾胺基酸組成資訊:樣品名稱:蘿蔔乾俗名:樣品英文名稱:Radis...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡蘿蔔纈胺酸(Val)含量多少?
胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔胺基酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紫蘇異白胺酸(Ile)含量多少?
紫蘇俗稱:蘇草,紅(赤/綠/青)紫蘇,桂荏,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理紫蘇胺基酸組成資訊:樣品名稱:紫蘇俗名:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
隼人瓜組胺酸(His)含量多少?
隼人瓜俗稱:佛手(掌)瓜,香櫞瓜,梨瓜,萬年瓜,拳頭瓜,菜餚梨瓜,瓦瓜,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理隼人瓜胺基酸組成...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
長茄子天門冬胺酸(Asp)含量多少?
長茄子俗稱:茄,茄仔,紅皮菜,紅茄(菜),紅茄仔,落蘇,崑崙瓜,紫瓜,酪酥,小蓏,長茄,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理...