【食譜】韓式醃蘿蔔做法:韓式醃蘿蔔快速做,韓式炸雞好搭檔 | 蔬菜好營養
![【食譜】韓式醃蘿蔔做法:韓式醃蘿蔔快速做,韓式炸雞好搭檔](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
1.白蘿蔔去皮切小塊,用削皮刀建議削掉兩三層皮,把口感粗的地方去除·2.切好的白蘿蔔塊放進容器中,撒一兩匙鹽巴抓一下蘿蔔,放置半小時以上去青·3.大約放了半小時, ...
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前幾天做韓式炸雞[1],吃的時候總覺得好像少了一味
突然驚覺就是忘了韓式炸雞的好朋友,韓式醃蘿蔔啊!
隔天馬上做了一盒韓式醃蘿蔔放冰箱囤起來,想吃韓式炸雞的時候隨時可以拿出來配
韓式醃蘿蔔做法超簡單,一起來學學這道清爽的開胃小菜吧~
★Yuki家烤箱是這台★:https://shope.ee/3KyTy1s7zL[2]★線上預訂各種日常票券★ 韓式醃蘿蔔材料 白蘿蔔 一到兩條 醋 一碗 砂糖 一碗 冷水 兩碗 鹽 少許韓式醃蘿蔔做法
1. 白蘿蔔去皮切小塊,用削皮刀建議削掉兩三層皮,把口感粗的地方去除
資深主婦陳媽媽都用菜刀直接削去一層厚皮,有練過才能這樣做,還是用削皮刀比較安全
2. 切好的白蘿蔔塊放進容器中,撒一兩匙鹽巴抓一下蘿蔔,放置半小時以上去青
這個步驟是要讓蘿蔔出水去掉澀味
3. 大約放了半小時,白蘿蔔出水後,擠一下蘿蔔將水倒掉,再用冷水沖洗洗去多餘鹽分
4. 將醋、糖、水放入小鍋中,不用煮到大滾,煮到鍋邊冒小氣泡即可
不喜歡太酸的話可以酌量減少醋的用量,用水果醋或穀物醋來做味道比較溫和
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