番茄綠色不能吃嗎?七仙羽師傅指未熟番茄食完會中毒! | 蔬菜好營養
![番茄綠色不能吃嗎?七仙羽師傅指未熟番茄食完會中毒!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
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番茄仍是綠色未熟能吃嗎?最近七仙羽師傅在社交平台分享自己與工人買番茄的經過,並指綠番茄食完會中毒。今次請來香港有機農場負責人為大家解答,原來未熟的番茄暗藏毒素,不過吃到一定的份量才會中毒。並教大家如何在家中催熟番茄,即睇啦!
番茄[1]綠色不能吃嗎?七仙羽師傅指未熟番茄食完會中毒!最近七仙羽師傅在Facebook發佈了她與工人買番茄的經歷,稱工人購買了綠色的番茄。師傅說道綠色番茄有毒素,所以不能吃。究竟綠色番茄真的暗藏危機?今次請來香港歐羅有機農場負責人卿姐解畫,卿姐指未熟的番茄呈綠色,入口會有澀口的感覺,而這種澀味其實是植物保護自己而分泌出來的天然毒素, 不過份量輕微,只要煮熟過後,便會自然消失,可以放心食用。若果生食未熟的番茄,食大量約2-3斤以上,便會輕微中毒,引致肚痛或肚瀉。此外,部分番茄品種本身為綠色,那些可放心食用,如果擔心,購買時可向店員問清楚。
七仙羽近日(6/3)在Facebook分享一個綠番茄與太熟番茄的故事。(圖片來源:Facebook@七仙羽) 綠番茄雖然含有毒素,但是能吃的。(圖片來源:Facebook@七仙羽) 有些番茄品種本身就是綠色,即使全熟還是青BB,這就另作別論。(圖片來源:Facebook@梁祖堯) 毛巾番茄催熟法購買到未熟的番茄也不用慌,因為在室溫存放數天,番茄便會熟透。若果想加快番茄成熟速度,可以在室溫用毛巾包裹著,放置3-4天便會全熟,安心食用!
紅色番茄代表全熟。(圖片來源:新假期編輯部) 可以用毛巾包裹番茄催熟,數天後,也能讓綠番茄轉為紅色。(圖片來源:新假期編輯部) ...番茄綠色不能吃嗎?七仙羽師傅指未熟番茄食完會中毒! | 蔬菜好營養
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