幫你的植物築起抗病城牆!鈣肥讓作物更壯、收成好 | 蔬菜好營養
![幫你的植物築起抗病城牆!鈣肥讓作物更壯、收成好](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年7月12日—葉面施肥是小補,補到根系更重要.鈣雖然對作物非常重要,但是農民在施肥時往往著重在氮磷鉀三要素,除非作物已經明顯出現缺鈣 ...
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鈣是人體必要的營養素,缺鈣一定要補鈣,不過你可知道,鈣對植物而言也非常關鍵!農友們在種植作物時,最重視的往往是氮、磷、鉀肥料三要素,而鈣肥的重要性往往被忽視。
「鈣主要的功能,是參與細胞壁的合成,缺鈣的話,細胞壁就不完整,」中興大學土壤環境科學系名譽教授陳仁炫解說,「細胞壁健全,病原菌不容易侵入, 抗病性就會比較強。」他提醒,台灣土壤的風化程度高、缺鈣的情形很普遍(尤其是強酸性土壤),而鈣和植體健康有著密切相關。
番茄缺鈣尻腐病發生(圖片提供/台中區農業改良場陳葦玲) 作物缺鈣會怎樣?小番茄黑屁股、高麗菜葉緣乾枯作物若是缺鈣,會產生什麼癥狀?陳仁炫舉例,比較明顯的癥狀例如小番茄會變成「黑屁股」,果實尾端變黑色,也就是「尻腐病」;金煌芒果若缺鈣,果核旁邊的果肉會呈現水漬狀、濕濕爛爛的感覺。這兩者都是因為鈣缺乏而產生的「生理病」,而非病原菌所導致的「病理病」。
因為鈣在植物體內移動的速度很慢,而鈣主要是由根部吸收,經由蒸散作用慢慢往上移動,所以一旦缺鈣,最先表現出來的就是根部和葉部生長點的枯死、新葉萎縮,以及果實的病變。
番茄尻腐果實剖面(圖片提供/台中區農業改良場陳葦玲)許多蔬菜類在生長過程也很需要鈣,像大白菜、高麗菜等結球類葉菜,如果缺鈣會發生「頂燒症」,就是葉緣有褐變乾枯的現象,許多人切開高麗菜時都曾經看過。另外還有芹菜的黑心病、瓜果的頂腐病,也都和缺鈣有關係。
台中區農業改良場蔬菜研究室主持人陳葦玲解說,作物在種植過程中若施用太多氮肥,導致頂稍的葉片生長快速,「但是鈣跑得慢,跟不上,」就會反映在幼嫩部位的病變上。而溫室的蔬果到了夏天也很常發生缺鈣現象,因為設施裡太熱,植物會把葉片氣孔關閉,蒸散作用變弱,鈣就吸不上來。
甘藍缺鈣頂燒症(圖片提供/台中區農業改良場陳葦玲) 鈣是植物的銅牆鐵壁,讓蔬果強壯、商品價值更高鈣是植物細胞壁的...
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