【家常食譜】開胃下飯的香辣川菜蒼蠅頭 | 蔬菜好營養
![【家常食譜】開胃下飯的香辣川菜蒼蠅頭](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年3月6日—朋友到#KiKi餐廳用餐,嘗到招牌菜蒼蠅頭的美味一直念念不忘,...蒼蠅頭食譜蒼蠅頭食材絞肉300g、韭菜花300g洗淨掐去頭尾較老的部分切小段, ...
![【家常食譜】開胃下飯的香辣川菜蒼蠅頭](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
朋友到 #KiKi餐廳 用餐,嘗到招牌菜蒼蠅頭的美味一直念念不忘 ,說那道菜就能讓他吃三碗飯,直呼太好吃了!這倒提醒了我,所以今晚準備的下飯菜,就是炒一盤鹹香夠味的蒼蠅頭。
蒼蠅頭的作法很簡單,食材備好,十分鐘左右就能完成喔!
蒼蠅頭食譜
蒼蠅頭食材
絞肉300g、韭菜花300g 洗淨掐去頭尾較老的部分切小段, 豆豉少許, 薑蒜辣椒少許。(我用的是小米椒,夠辣才香 )
蒼蠅頭做法
1. 熱油鍋 放入絞肉煸炒,加入米酒少許 炒至酒香釋出, 陸續加入醬油鹽雞粉少許糖 調味, 炒至乾香 放入蒜香辣椒,炒出香氣。
2.加入豆豉繼續拌炒。(如果是使用乾的豆豉,可預先用水浸泡3分鐘,去除較重的鹹味) 3. 最後倒入韭菜丁大火拌炒一分鐘,即可起鍋。 韭菜翻炒的時間不宜過長,才能保持清脆的口感。
韭菜味加上香辣氣,迎面撲鼻而來,真的讓人食慾大開….
添一碗熱騰騰的白飯,瞬間扒完一整碗飯😄,都沒空間可以顧及其他的菜色。像我這樣愛韭菜味的人,只要聞到韭菜的香氣,整個就味口大開,毫無招架的能力,哈哈哈!
...KiKi餐廳台北 | 蔬菜好營養
KIKI 川菜餐廳必點菜色之【蒼蠅頭】 | 蔬菜好營養
Emily的料理美學–名店美食在家重現:KiKi蒼蠅頭食譜 | 蔬菜好營養
【家常食譜】開胃下飯的香辣川菜蒼蠅頭 | 蔬菜好營養
蒼蠅頭食譜與作法by 我的廚房新花樣 | 蔬菜好營養
蒼蠅頭by 美味的星空 | 蔬菜好營養
[試做] 蒼蠅頭 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
韮菜花廿四酸(24:0)含量多少?
韮菜花俗稱:花韮菜,韮花(韮/韭通用),廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理韮菜花脂肪酸組成資訊:樣品名稱:韮菜花俗名:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
韮菜花肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
韮菜花俗稱:花韮菜,韮花(韮/韭通用),肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理韮菜花脂肪酸組成資訊:樣品名稱:韮菜花俗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
韮菜黃山酸(22:0)含量多少?
韮菜黃俗稱:韮黃,黃韮菜,白韮菜,軟化韮菜(韮/韭通用),山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理韮菜黃脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
韮菜花山酸(22:0)含量多少?
韮菜花俗稱:花韮菜,韮花(韮/韭通用),山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理韮菜花脂肪酸組成資訊:樣品名稱:韮菜花俗名:花...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
韮菜花十七酸(17:0)含量多少?
韮菜花俗稱:花韮菜,韮花(韮/韭通用),十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理韮菜花脂肪酸組成資訊:樣品名稱:韮菜花俗名:...