辣椒新品種「種苗亞蔬2號」簡介(農委會) | 蔬菜好營養
![辣椒新品種「種苗亞蔬2號」簡介(農委會)](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
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種苗改良繁殖場 郭宏遠‧楊佐琦‧陳國雄 亞洲蔬菜研究發展中心 謝雪琴
一. 前言
辣椒( Capsicum annuu m L. )屬於茄科( Solanaceae )番椒屬( Capsicum ),起源於新大陸的熱帶和亞熱帶地區,依據植物分類,計有 30 種 (Species) 之多,其中主要的 5 個較常見的栽培種為 C. annuum 、 C. frutescens 、 C. chinense 、 C.baccatum 和 C. pubescens 等。哥倫布在 1493 年發現新大陸後,將辣椒帶到西班牙,接著於 1548 年傳入英國, 16 世紀中葉傳遍中歐各國, 1542 年傳入印度和日本,然後傳入東南亞各國和中國大陸,成為世界各地人民在日常生活中重要的香辛作物。
辣椒在世界各地為普遍栽培之作物,可供鮮食、醃漬、涼拌或製成辣椒乾、辣椒粉、辣椒醬等加工品,所需之品種各有不同。以朝天椒為例,由於朝天椒的辣度強,顏色較鮮豔,因此在製作辣椒醬或提昇辣味之料理使用上較多。
二. 育成經過
朝天椒新品種「種苗亞蔬 2 號」係亞蔬中心與本場以紅色朝天椒、抗病毒病及耐炭疽病為目標而育成之新品種。於民國 93 年由亞蔬中心育成之 9848-4996 (朝天中果形辣椒)為母本,與 0442-57 (朝天小果型辣椒)為父本雜交所得之雜交一代品種。本組合分別於 94 年夏季 23 個品系之觀察試驗、 94 年秋季 18 個品系之初級品系比較試驗及 95 、 96 年 2 個品系之高級品系比較試驗中晉級入選。 96 年秋季 -97 年春季分別在本場、亞蔬中心、嘉義縣義竹鄉及嘉義縣六腳鄉進行區域試驗,並於此期間,同時進行抗病性檢定、重要化學成分分析及種子生產等試驗。於民國 98 年 6 月 5 日通過植物品種權審議,正式取得植物品種權,品種名稱為「種苗亞蔬 2 號」。
三 . 品種特性
( 一 ) 植株...
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