健康網》金針營養價值高金針菜、碧玉筍都是它 | 蔬菜好營養
![健康網》金針營養價值高金針菜、碧玉筍都是它](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年9月23日—金針菜與碧玉筍,雖然兩者在外觀上截然不同,但其實它們都是金針的一部分,也都富含膳食纖維、維生素C、維生素E,是現代人的健康好選擇。
![健康網》金針營養價值高金針菜、碧玉筍都是它](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針富含膳食纖維與維生素C、維生素E,從莖到葉都可食用。(資料照)
〔健康頻道/綜合報導〕金針菜與碧玉筍,雖然兩者在外觀上截然不同,但其實它們都是金針的一部分,也都富含膳食纖維、維生素C、維生素E,是現代人的健康好選擇。
農委會在「行政院農業委員會[1]」貼文分享,其實金針菜跟碧玉筍是一家親,金針菜就是金針的花蕾,而碧玉筍就是金針的嫩莖。兩者都富含營養。
請繼續往下閱讀...
●金針葉(金針的花蕾部分)
盛產季:分為高山金針葉與平地金針葉,高山金針菜的盛產期為8-10月,平地金針菜的盛產期則是4-6月。
製成品:金針(鮮蕾) 營養:膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、亞麻油酸、次亞麻油酸、鉀及鋅。 選購祕訣:選購花蕾翠綠中帶黃,無失水萎凋情形之產品。
製成品:金針(乾製品) 營養:膳食纖維、維生素A、維生素E、鉀及鋅。 選購祕訣:外包裝貼有「臺灣安全金針標章」或標示無硫金針的產品。
●碧玉筍(金針的嫩莖部分)
盛產季:一年四季皆有生產。 營養:膳食纖維、維生素C及維生素E。 選購秘訣:挑選外觀白中帶綠,無失水萎凋情形之產品。
☆健康新聞不漏接,按讚追蹤粉絲頁[2]。 ☆更多重要醫藥新聞訊息,請上自由健康網[3]。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法[4][5]
References 行政院農業委員會 (www.facebook.com) 粉絲頁 (www.facebook.com) ...https | 蔬菜好營養
健康網》金針營養價值高金針菜、碧玉筍都是它 | 蔬菜好營養
把握季節品嚐「碧玉筍」!高纖營養價值高,清炒、川燙皆合適 | 蔬菜好營養
生鮮,金針菜嫩莖,碧玉筍,金針筍,金針菜梗 | 蔬菜好營養
生鮮,金針菜嫩莖,碧玉筍,金針筍,金針菜梗 | 蔬菜好營養
碧玉筍可取代五辛含多種營養成分 | 蔬菜好營養
碧玉筍可取代五辛含多種營養成分 | 蔬菜好營養
素食者不可不知的「美人心」 營養成分大揭密! | 蔬菜好營養
金針菜嫩莖的熱量及營養成分 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針菜嫩莖飽和脂肪含量多少?
金針菜嫩莖俗稱:碧玉筍,金針筍,金針菜梗,軟化金針菜,金針嫩菜芽,萱草菜嫩芽,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理金針菜嫩莖...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針菜嫩莖廿四酸(24:0)含量多少?
金針菜嫩莖俗稱:碧玉筍,金針筍,金針菜梗,軟化金針菜,金針嫩菜芽,萱草菜嫩芽,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理金針菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針菜嫩莖異白胺酸(Ile)含量多少?
金針菜嫩莖俗稱:碧玉筍,金針筍,金針菜梗,軟化金針菜,金針嫩菜芽,萱草菜嫩芽,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理金針菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針菜嫩莖甘胺酸(Gly)含量多少?
金針菜嫩莖俗稱:碧玉筍,金針筍,金針菜梗,軟化金針菜,金針嫩菜芽,萱草菜嫩芽,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理金針菜嫩...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針菜嫩莖胱胺酸(Cys)含量多少?
金針菜嫩莖俗稱:碧玉筍,金針筍,金針菜梗,軟化金針菜,金針嫩菜芽,萱草菜嫩芽,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理金針菜嫩...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針菜嫩莖灰分含量多少?
金針菜嫩莖俗稱:碧玉筍,金針筍,金針菜梗,軟化金針菜,金針嫩菜芽,萱草菜嫩芽,灰分有多少呢?本篇為大家整理金針菜嫩莖一般...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針菜嫩莖鱈烯酸(20:1)含量多少?
金針菜嫩莖俗稱:碧玉筍,金針筍,金針菜梗,軟化金針菜,金針嫩菜芽,萱草菜嫩芽,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理金針菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針菜嫩莖維生素D總量(IU)含量多少?
金針菜嫩莖俗稱:碧玉筍,金針筍,金針菜梗,軟化金針菜,金針嫩菜芽,萱草菜嫩芽,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理金針...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針菜嫩莖苯丙胺酸(Phe)含量多少?
金針菜嫩莖俗稱:碧玉筍,金針筍,金針菜梗,軟化金針菜,金針嫩菜芽,萱草菜嫩芽,苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家整理金針菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針菜嫩莖廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
金針菜嫩莖俗稱:碧玉筍,金針筍,金針菜梗,軟化金針菜,金針嫩菜芽,萱草菜嫩芽,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針菜嫩莖粗脂肪含量多少?
金針菜嫩莖俗稱:碧玉筍,金針筍,金針菜梗,軟化金針菜,金針嫩菜芽,萱草菜嫩芽,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理金針菜嫩莖一...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針菜嫩莖肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
金針菜嫩莖俗稱:碧玉筍,金針筍,金針菜梗,軟化金針菜,金針嫩菜芽,萱草菜嫩芽,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理金...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針菜嫩莖半乳糖含量多少?
金針菜嫩莖俗稱:碧玉筍,金針筍,金針菜梗,軟化金針菜,金針嫩菜芽,萱草菜嫩芽,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理金針菜嫩莖糖...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針菜嫩莖廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
金針菜嫩莖俗稱:碧玉筍,金針筍,金針菜梗,軟化金針菜,金針嫩菜芽,萱草菜嫩芽,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針菜嫩莖組胺酸(His)含量多少?
金針菜嫩莖俗稱:碧玉筍,金針筍,金針菜梗,軟化金針菜,金針嫩菜芽,萱草菜嫩芽,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理金針菜嫩...