Α | 蔬菜好營養
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α-亞麻酸 IUPAC名[1] (9Z,12Z,15Z)-9,12,15-Octadecatrienoic acid (9Z,12Z,15Z)-9,12,15-十八碳三烯酸 別名 ALA; Linolenic acid; cis, cis,cis-9,12,15-Octadecatrienoic acid; (Z,Z,Z)-9,12,15-Octadecatrienoic acid; Industrene 120 識別 CAS號[2] 463-40-1[3] 性質 化學式[4] C18H30O2 摩爾質量[5] 278.43 g·mol⁻¹ 若非註明,所有數據均出自一般條件(25 ℃,100 kPa)[6]下。α-亞麻酸(α-次亞麻油酸[7], 英語:α-Linolenic acid, ALA)是有三個雙鍵[8]的多元不飽和脂肪酸[9](C18H30O2),是一種ω-3[10]必需脂肪酸[11]。
α-亞麻酸在紫蘇[12]籽油中佔64%,在亞麻[13]籽油中佔55%,在沙棘籽油[14]中佔32%,在大麻[1...
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