紅蘿蔔不只保護眼睛!類胡蘿蔔素這樣吃,死亡風險降15% | 蔬菜好營養
2021年12月27日—類胡蘿蔔素為天然色素,深黃、深綠和紅色蔬果都是其來源.類胡蘿蔔素有多達600多種,其中有14種能被人體吸收,最為人所知的包括α- ...
【早安健康/蔡經謙報導】類胡蘿蔔素是一種天然的色素,也是各類蔬果繽紛顏色的來源,多富含在紅蘿蔔、番茄、菠菜、南瓜等各色蔬果中。一般民眾普遍認為,多吃類胡蘿蔔素對眼睛好,不過不只如此,日本最新研究指出,多攝取類胡蘿蔔素還有降低心血管疾病死亡率的可能性!過去許多的研究都曾對類胡蘿蔔素的攝取進行調查,然而幾乎都只從開始追蹤後,進行一次測量,再和之後的疾病與死亡關係進行研究。然而,人的飲食習慣會隨著時間變化,老去後喜好的食物改變、食物供給狀況產生變化、獲得健康知識增加特定食物攝取量等,有多種可能性。
【重大公告】最後倒數3天!早鳥39折,全台第一堂華佗中醫師 #吳建東獨家推出#氣血導引術 線上課程!每天只要15分鐘 #八段錦、 #太極、 #五禽戲 少年白練回滿頭黑髮![1] 因此,藤田醫科大學藤井亮輔博士針對平均年齡為54.7歲、總計3116位日本北海道南部居民,蒐集每年測量的成人血液資料中的類胡蘿蔔素數值,追蹤約22年後探討其與總死亡率、癌症死亡率、心血管疾病死亡率之間的關係。 發表在《JAMA Netw Open》上的這篇研究結果指出,血液中的類胡蘿蔔素含量上升25%時,總死亡風險降低15%、癌症死亡風險降低18%、心血管疾病死亡風險降14%。該研究指出,這或許是因為類胡蘿蔔素(如α胡蘿蔔素、β胡蘿蔔素、茄紅素等)是主要抗氧化劑並在人體中扮演眾多生物活性的角色。 (編輯推薦:β胡蘿蔔素是花椰菜5.8倍!這蔬菜幫你防癌降血壓)[2] 要讓血液中的類胡蘿蔔素上升25%並不難,100g紅蘿蔔輕鬆達標研究作者舉例指出,研究開始時受試者血液中的β胡蘿蔔素的平均值為每公升447.75ug,此數值若要上升25%的話,即血中的β胡蘿蔔素應增加111.94ug,即達到每公升559.69ug。
若單純看數值想必一般民眾無所適從,不知從何吃起。不過,研究作者以一般100g去皮紅蘿蔔為例,只要吃100g去皮的生紅蘿蔔,到血液中的β胡蘿蔔素含量即可多達2981ug。一般成人的血液循環量為5公升,若在攝取後進行血液檢查,從紅蘿蔔來的β胡蘿蔔素即可達到每公升596.16ug,和增...
α | 蔬菜好營養
胡蘿蔔素a - 優惠推薦 | 蔬菜好營養
β | 蔬菜好營養
請問「胡蘿蔔素」和「類胡蘿蔔素」有何不同? | 蔬菜好營養
說明 | 蔬菜好營養
紅蘿蔔不只保護眼睛!類胡蘿蔔素這樣吃,死亡風險降15% | 蔬菜好營養
「類胡蘿蔔素」怎麼吃才夠?功效吃法專家完整解析! | 蔬菜好營養
越瓜β-胡蘿蔔素含量多少?
越瓜俗稱:醃瓜,菴瓜,梢瓜,酥瓜,甜瓜,羊角瓜,稍瓜,生瓜,白瓜,青瓜,百香胡瓜,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理越瓜維生素...
澳洲胡蘿蔔(細長型)硬脂酸(18:0)含量多少?
澳洲胡蘿蔔(細長型)俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理澳洲胡蘿蔔(細長...
胡蘿蔔平均值菸鹼素含量多少?
胡蘿蔔平均值俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔平均值維生素B群&C資訊...
隼人瓜苗α-胡蘿蔔素含量多少?
隼人瓜苗俗稱:隼人瓜鬚,佛手瓜苗(鬚),香櫞瓜苗(鬚),梨瓜苗(鬚),番瓜鬚(龍鬚菜是誤用),α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理...
向陽二號胡蘿蔔膽固醇含量多少?
向陽二號胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理向陽二號胡蘿蔔其他資訊:...
向陽二號胡蘿蔔廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
向陽二號胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理向陽二號胡蘿蔔...
向陽二號胡蘿蔔飽和脂肪含量多少?
向陽二號胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理向陽二號胡蘿蔔一般成分...
土植青江菜(4月取樣)十七酸(17:0)含量多少?
土植青江菜(4月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理土植...
胡蘿蔔乳糖含量多少?
胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,乳糖有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔糖質分析資訊:樣品名稱:胡蘿...
蘿蔔乾視網醇含量多少?
蘿蔔乾俗稱:,視網醇有多少呢?本篇為大家整理蘿蔔乾維生素A資訊:樣品名稱:蘿蔔乾俗名:樣品英文名稱:Radish:dried內容...
胡蘿蔔平均值辛酸(8:0)含量多少?
胡蘿蔔平均值俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔平均值脂肪酸組成資...
向陽二號胡蘿蔔脂肪酸M總量含量多少?
向陽二號胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理向陽二號胡蘿蔔脂肪酸...
黃胡蘿蔔絲胺酸(Ser)含量多少?
黃胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理黃胡蘿蔔胺基酸組成資訊:樣...
胡蘿蔔維生素B6含量多少?
胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔維生素B群&C資訊:樣品名稱...
冷凍胡蘿蔔β-生育酚含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔維生素E資訊:樣品...