鹹草,又名三角藺草 | 蔬菜好營養
![鹹草,又名三角藺草](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
鹹草,又名三角藺草,或石草,曾盛產於路竹三埤村、岡山潭底洋、五甲尾等地方。鹹草成簇生長根莖橫走土中,稈直立,三角形,高可達一公尺以上。花序頂生形成聚繖花序, ...
![鹹草,又名三角藺草](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
鹹草,又名三角藺草,或石草,曾盛產於路竹三埤村、岡山潭底洋、五甲尾等地方。鹹草成簇生長根莖橫走土中,稈直立,三角形,高可達一公尺以上。花序頂生形成聚繖花序,花序底端有三枚苞葉,它的葉子是在稈的基部,不仔細看還不容易找到。苞葉三枚位於花序底端;整個花序約有5至10個長短不等的輻射枝,而每一輻射枝上又有約5至 12個小穗。
形態特徵 鹹草多年生大草本;株高 80~120 公分,莖葉內含黃色液汁,莖直立,多分枝。依植株外形,可分成青莖種、紅莖種與混合種等三品種。
鹹草基生葉叢生,具長柄,基部擴大抱莖,葉大形 1~2 回羽狀 3 出複葉,淺裂或深裂,小羽葉卵形或廣卵形,寬 4~8 公分,先端尖,細鋸齒緣,兩面光滑無毛;莖上葉漸小。復繖形花序,
鹹草被短毛;無總苞,小苞片數枚,廣線形;小花多數,乳黃色;花瓣 5 片,內曲;雄蕊 5 枚;子房下位。果實長橢圓形,稍扁平。花期 5~10 月。果期 9~12 月。明日葉生命力強,今日摘葉,明日又長出新芽來,所以叫明日葉。
鹹草鹹草和水稻一樣採用插苗法繁殖,只要有充沛的水就很容易存活,最盛時種植面積超過一百公頃。鹹草不需經常施肥,也很少有病蟲害,但卻特別需要注意控制雜草,以免影響鹹草發育。
由於同樣是草本類,如施用藥劑除草,可能使鹹草與雜草同歸於盡,因此除草全賴人工。
價值用途 鹹草1.健康食品用:嫩莖葉可供蔬菜,一般以炒食、川燙、煮食、蔬菜汁、製作茶包等為主。
2.藥用:性味:葉:含當歸素:有抑制中樞神經作用;帶柄之煎劑,有降血壓作用。效用:地上部或全草:有清熱,利尿,強壯,催乳之效。治高血壓,低血壓,動脈硬化症,狹心症,心悸,糖尿病,肝病,肝硬化,感冒,氣喘,蓄膿症,胃腸病,風濕病,座骨神經痛,失眠症,乳汁不足,肺癌,胃癌。
鹹草嫩葉可食用。...
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