吃蔥對心臟好又防癌!青蔥又放到枯黃?專家教你3招保存1 ... | 蔬菜好營養
2022年4月6日—1.支持免疫健康:青蔥中的硒,會增強巨噬細胞的功能。·2.調節血糖:蔥裡面的維生素B1能協助人體將葡萄糖轉為熱量使用掉。·3.維護心血管健康:槲皮素能 ...
青蔥是用來提味、點綴,能為菜色帶來畫龍點睛的效果。而吃蔥的好處可不少,不僅對心臟血管健康有幫助,也能預防細胞癌變。但家裡的蔥常常放到枯黃爛掉,該怎麼辦?專家教你妙招延長保鮮期!
看更多:不要小看廚房四辣!蔥、薑、蒜與辣椒 抗發炎、抗老又能防癌[1]
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青蔥對人體有哪些好處?營養師許睿涵表示,青蔥就像洋蔥、大蔥一樣,都含有一股特殊的氣味,這個氣味是自有機硫化物烯丙基硫醚與大蒜素,雖然有一股特殊的風味,但也對人體健康有很大的幫助。她分析,大蔥還富含礦物質硒、維生素C、B群與類黃酮和多種抗氧化物質。
吃蔥對人體有哪些好處?許睿涵指出以下5點:
1.支持免疫健康:青蔥中的硒,會增強巨噬細胞的功能。
2.調節血糖:蔥裡面的維生素B1能協助人體將葡萄糖轉為熱量使用掉。
3.維護心血管健康:槲皮素能改善發炎、協助血管壁舒張。
4.預防消化性潰瘍:通過抑制攻擊胃壁的細菌生長。
5.預防癌症:硫化物能預防細胞癌變。
看更多:防癌一定要吃到這4種!營養師:補「硒」抗氧化 選吃這3種堅果[2]
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