TWI580787B | 蔬菜好營養
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胜肽大小是介於胺基酸和蛋白質之間。胺基酸的分子最小,蛋白質最大,兩個或以上的胺基酸脫水縮合形成若干個胜肽鍵從而組成一個胜肽,多個胜肽進行多次脫水縮合就組成 ...
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本發明係與重組蛋白質有關,特別是指一種含有生物活性胜肽的重組蛋白質、含有該重組蛋白質的醫藥組成物以及該重組蛋白質之製備方法。
胜肽大小是介於胺基酸和蛋白質之間。胺基酸的分子最小,蛋白質最大,兩個或以上的胺基酸脫水縮合形成若干個胜肽鍵從而組成一個胜肽,多個胜肽進行多次脫水縮合就組成一個蛋白質分子。相反的,蛋白質可以被蛋白水解酶水解為蛋白質片段,因此蛋白質也被稱為「多胜肽」,胜肽可以小至有奈米般大小,腸胃,血管及肌膚皆極容易吸收。
胜肽從功能上可以區分為營養性胜肽以及功能性胜肽,營養性胜肽可提供動物或人體所需胺基酸的來源,功能性胜肽又稱做生物活性胜肽,能夠在動物或人體內造成特定的生理效果,且應用範圍相當廣泛。
目前生物活性胜肽的生產是利用不同的食用性蛋白,透過蛋白水解酶水解而得,又或是在生產少於5個胺基酸的短鏈胜肽時,用一個胺基酸黏接另一個胺基酸的方式而成。但是這些方式所生產的生物活性胜肽產量很少,造成產量不足而拉高製備成本的現象。所以當這些生物活性胜肽被製成藥品、健康食品或化粧品原料的時候,一般廠商在考量成本及售價下,所使用的濃度也未達到最佳有效劑量,從而無法顯 示出這些生物活性胜肽在人體中的功能性,亦無法提供預防或治療疾病之用。
事實上,這些生物活性胜肽在起初篩選功能性時,是最有效的。從實驗得知,在動物試驗上也一樣顯示出最完美的功能性來,然而到了口服或應用在人體時,就無法顯示出強而有力的功能性出來。究其原因,一方面是製造廠商在產品中所下的胜肽濃度太少所致;另一方面係因口服的胜肽在人體之消化道中已經被破壞殆盡。
先前,本發明人在台灣專利第I315341號「富含降三酸甘油脂之機能性胜肽之蛋白質生成方法」曾發表以澱粉水解酵素(α-amylase)為攜帶蛋白質,在食用菌中生產,一區插入一套「VVYP」胜肽,六區僅有六套胜肽,攜帶蛋白質含有胜肽的比例很低,僅有3%,蛋白質回收純化是用Ni-NTA方法回收,回收過程含有重金屬鎳,會污染胜肽產物,並且又因為攜帶蛋白質中所攜帶的胜肽套數太少,導致產出的胜肽濃度低、生產...
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