有機青花活芽 | 蔬菜好營養
長久以來,青花椰菜(broccoli)被視為對健康與補充營養最重要的蔬菜之之一,不只因為它富含完整的營養價值,更是對抗癌症的重要幫手。 青花菜由於抗癌功效早已被證實,一向被視為「十字花科蔬菜」的代表。
青花椰芽含有維生素C、蘿蔔硫素、β胡蘿蔔素、鈣、鉀,它的蘿蔔硫素(Sulforaphane)是非常珍貴的植物生化素,青花椰芽的蘿蔔硫素含量,也是所有蔬菜中最高的,以三到五天的嫩芽效果最佳(蘿蔔硫素含量特高),而生長超過五天的「綠花椰菜苗」(葉子已綠化)的效果則沒有嫩芽的效果佳。日本人將其視為“維生素的化身“。
花椰芽建議生食,而且要在口中多嚼幾下,咀嚼過程中能讓唾液充分與青花椰芽中的蘿蔔硫素結合,促進人體消化與吸收。生食的好處是能夠保存芽菜中豐富多元且活性極高的酵素,包括蛋白質分解酵素、脂肪分解酵素,和維持生長所需的代謝酵素等各式各樣的酵素作用,所以生吃青花椰芽,才能完整得到未被高溫破壞的完整酵素、養分與植化素。 長久以來,青花椰菜(broccoli)被視為對健康與補充營養最重要的蔬菜之一,不只因為它富含完整的營養價值,更是對抗癌症的重要幫手。美國約翰霍布金斯大學(University of Johns Hopkins)在1997年的研究成果,首先發現青花椰菜中裡存有能夠對抗癌症的植化素─蘿蔔硫素(sulforaphane),後續研究更證實青花椰苗(broccoli sprout)的蘿蔔硫素含量比青花椰成菜多出20-50倍,讓青花椰苗這項原本大家比較陌生的的食材受到國際關注。
在十字花科蔬菜研究中,首度針對吸菸者所做的研究,這項研究是由美國羅斯韋爾公園癌症研究所(Roswell Park Cancer Institute)的博士後研究Li Tang博士所主導,發表於美國癌症研究協會第七屆國際性會議,該會議的研討主題是「癌症預防研究的前瞻」。據Li Tang表示,對於曾經吸菸並戒菸成功的人來說,十字花科蔬菜降低吸菸者健康惡化的風險比率,約在20~55%之間。常吃青花菜等十字花科蔬菜,因吸菸受損的器官可獲修補。十字花科蔬菜生食更有食療效果,是因為其所含的酵素和其他珍貴營養素未在烹調過...
有機青花活芽 | 蔬菜好營養
提升解毒力!每週25克綠花椰菜苗,致癌風險減半 | 蔬菜好營養
「三日青花椰苗」在日本女生間爆紅!抗氧化、抗衰老最強食物 | 蔬菜好營養
超級食物青花椰苗 | 蔬菜好營養
青花椰苗(小盒裝) | 蔬菜好營養
日本全新抗老飲食法「青花椰苗餐」怎麼吃?高營養、減肥都靠它 | 蔬菜好營養
苜蓿芽、青花菜苗抗癌又抗菌!營養師授1吃法抗癌成分大增2芽 ... | 蔬菜好營養
一寸鮮Living Inch | 蔬菜好營養
芥藍芽α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
芥藍芽俗稱:菜嬰,格藍菜嬰,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理芥藍芽維生素E資訊:樣品名稱:芥藍芽俗名:菜嬰,...
蘿蔔芽銅含量多少?
蘿蔔芽俗稱:蘿蔔嬰,菜頭嬰(苗/芽),菜頭苗,貝芽菜,銅有多少呢?本篇為大家整理蘿蔔芽礦物質資訊:樣品名稱:蘿蔔芽俗名:蘿...
千寶菜維生素B12含量多少?
千寶菜俗稱:小松菜,京菜,水菜,崧採,青崧菜,冬菜,雪菜,日本油菜,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理千寶菜維生素B群&C資訊...
黑豆芽酥胺酸(Thr)含量多少?
黑豆芽俗稱:,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理黑豆芽胺基酸組成資訊:樣品名稱:黑豆芽俗名:樣品英文名稱:Blackbean...
葵花芽灰分含量多少?
葵花芽俗稱:,灰分有多少呢?本篇為大家整理葵花芽一般成分資訊:樣品名稱:葵花芽俗名:樣品英文名稱:Sunflowersprout:or...
黑豆芽苯丙胺酸(Phe)含量多少?
黑豆芽俗稱:,苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家整理黑豆芽胺基酸組成資訊:樣品名稱:黑豆芽俗名:樣品英文名稱:Blackbe...
紫高麗芽飽和脂肪含量多少?
紫高麗芽俗稱:,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理紫高麗芽一般成分資訊:樣品名稱:紫高麗芽俗名:樣品英文名稱:內容物描...
千寶菜山酸(22:0)含量多少?
千寶菜俗稱:小松菜,京菜,水菜,崧採,青崧菜,冬菜,雪菜,日本油菜,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理千寶菜脂肪酸組成資訊...
芥藍芽異白胺酸(Ile)含量多少?
芥藍芽俗稱:菜嬰,格藍菜嬰,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理芥藍芽胺基酸組成資訊:樣品名稱:芥藍芽俗名:菜嬰,格...
芥藍芽花生油酸(20:4)含量多少?
芥藍芽俗稱:菜嬰,格藍菜嬰,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理芥藍芽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:芥藍芽俗名:菜嬰,格...
芥藍芽棕櫚酸(16:0)含量多少?
芥藍芽俗稱:菜嬰,格藍菜嬰,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理芥藍芽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:芥藍芽俗名:菜嬰,格藍...
千寶菜丙胺酸(Ala)含量多少?
千寶菜俗稱:小松菜,京菜,水菜,崧採,青崧菜,冬菜,雪菜,日本油菜,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理千寶菜胺基酸組成資訊...
青花菜筍維生素C含量多少?
青花菜筍俗稱:,維生素C有多少呢?本篇為大家整理青花菜筍維生素B群&C資訊:樣品名稱:青花菜筍俗名:樣品英文名稱:內容物...
芥藍芽酪酸(4:0)含量多少?
芥藍芽俗稱:菜嬰,格藍菜嬰,酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理芥藍芽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:芥藍芽俗名:菜嬰,格藍菜...
芥藍芽維生素B6含量多少?
芥藍芽俗稱:菜嬰,格藍菜嬰,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理芥藍芽維生素B群&C資訊:樣品名稱:芥藍芽俗名:菜嬰,格藍菜...