Omega | 蔬菜好營養
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2022年10月20日—單元不飽和脂肪酸:常聽到的Omega-3、6就是單元不飽和脂肪酸,人體無法自行合成,但對於維持生理機能來說又非常重要,必須從食物中足量攝取。常見的食物 ...
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油脂是人體重要的營養及熱量來源,補充好的油脂對健康維持來說非常重要,但你知道不同脂肪酸的功效有什麼不同嗎?除了常見的Omega-3之外,Omega-6、Omega-9又是什麼?
今天就跟著Zoe營養師的腳步,深入瞭解Omega-3、6、9的功效與食物來源,正確補充好油脂,幫助維持正常生理機能,保持健康狀態!
介紹認識Omega-3、6、9之前,先了解脂質的分類
Omega3、6、9都屬於脂質的一種,因此介紹Omega3、6、9的差異之前,必須先了解脂質是什麼。
脂質是人體重要的熱量來源,適量攝取有助於補充能量,且脂質具有保護作用,還能減少熱量流失。而脂質主要可以分成2大類:飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸。
飽和脂肪酸:常溫下為固態,常見的豬油、奶油就屬於飽和脂肪酸,攝取過量較容易造成身體負擔。 不飽和脂肪酸:優質的油脂來源,又可根據結構不同分成以下2個類別。
多元不飽和脂肪酸:常聽到的Omega-3、6就是多元不飽和脂肪酸,人體無法自行合成,但對於維持生理機能來說又非常重要,必須從食物中足量攝取。常見的食物來源為深海魚、植物油、堅果類等。 單元不飽和脂肪酸:Omega-9擇屬於單元不飽和脂肪酸,人體可以自主生成。常見的食物來源為深海魚、植物油、堅果類等。
攝取油脂時建議以不飽和脂肪酸為主,避免造成身體負擔,補充能量同時調節生理機能。 ...
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