哪些食物裡面有花青素? | 蔬菜好營養
2021年12月24日—像黑米、紫米、黑豆茄子、紫玉米、紫洋蔥、紫山藥、紫蘿蔔、甜菜根、紫高麗菜、紫蘇、桑葚、蔓越莓、藍莓、葡萄、草莓、紅火龍果、櫻桃都富含花青素。
花青素是一種藍紫色的水溶性天然植物色素,具備有抗發炎、保護心血管、穩定血糖等,保護體內細胞不受到有害物質傷害的好處,既然花青素的好處這麼多,那除了我們熟知的葡萄、桑葚、藍莓,還能從哪些食物中攝取到花青素呢?
蔬果中是否具有花青素的營養成分,可以從從食材果皮或是種皮來辨別,一般而言只要是植物種子的外皮顏色是深紫紅色或黑色,就含有花青素。像黑米、紫米、黑豆茄子、紫玉米、紫洋蔥、紫山藥、紫蘿蔔、甜菜根、紫高麗菜、紫蘇、桑葚、蔓越莓、藍莓、葡萄、草莓、紅火龍果、櫻桃都富含花青素。
攝取花青素,不僅對人體有眾多好處,對過度用眼的現代人來說,更是護眼必備的營養成分。據研究發現花青素能增加眼部血管血液流量,提升眼睛的調節能力,舒緩長期使用電腦的眼睛疲勞,能有效減輕長時間用眼所造成的水晶體及視網膜的傷害。
而在各種食物中的花青素中,又以黑豆所含的矢車菊素(Cyanidin-3-Glucoside, C3G),抗氧化的能力最強,所含的花青素遠遠超過藍莓及山桑子的含量,而極其珍貴的矢車菊素不僅能有效防止肌肉疲勞,維持良好機能狀態,強化整體結構,還能使視野明亮清晰。
因此不想讓眼睛未老先衰,除了讓眼睛獲得充足且適當的休息,該適時、定量補充靈魂之窗所需要營養,才是明智之舉!
花青素是什麼?有何好處?超詳解花青素4大功效 ... | 蔬菜好營養
最強花青素食物是什麼?營養師整理12種花青素食物排行 | 蔬菜好營養
比藍莓、紅枸杞更厲害!「花青素」含量超強食物幫你護眼 | 蔬菜好營養
哪些食物裡面有花青素? | 蔬菜好營養
花青素要吃多少?功效有哪些?營養師揭密 | 蔬菜好營養
富含花青素的3大食物是?保護眼睛 | 蔬菜好營養
遠離尿道發炎!4類「花青素」食物幫你健腦、養眼、抗炎 | 蔬菜好營養
比藍莓更厲害!12種富含花青素的食物,不只可以顧眼睛 | 蔬菜好營養
護眼寶典「青花素」!功效有哪些?怎麼攝取?12大食物排行 ... | 蔬菜好營養
青蘿蔔丙胺酸(Ala)含量多少?
青蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,綠蘿蔔,綠長蘿蔔,青菜頭,青大根,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理青蘿蔔胺基酸組成資訊:...
青蘿蔔天門冬胺酸(Asp)含量多少?
青蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,綠蘿蔔,綠長蘿蔔,青菜頭,青大根,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理青蘿蔔胺基酸組成資...
青蘿蔔苯丙胺酸(Phe)含量多少?
青蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,綠蘿蔔,綠長蘿蔔,青菜頭,青大根,苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家整理青蘿蔔胺基酸組成資訊...
香芋冬瓜α-胡蘿蔔素含量多少?
香芋冬瓜俗稱:白瓜,東瓜,枕瓜,水芝,地芝,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理香芋冬瓜維生素A資訊:樣品名稱:香芋冬瓜俗...
青蘿蔔酪胺酸(Tyr)含量多少?
青蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,綠蘿蔔,綠長蘿蔔,青菜頭,青大根,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理青蘿蔔胺基酸組成資訊:...
青蘿蔔白胺酸(Leu)含量多少?
青蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,綠蘿蔔,綠長蘿蔔,青菜頭,青大根,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理青蘿蔔胺基酸組成資訊:...
青蘿蔔脯胺酸(Pro)含量多少?
青蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,綠蘿蔔,綠長蘿蔔,青菜頭,青大根,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理青蘿蔔胺基酸組成資訊:...
青蘿蔔酥胺酸(Thr)含量多少?
青蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,綠蘿蔔,綠長蘿蔔,青菜頭,青大根,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理青蘿蔔胺基酸組成資訊:...
青蘿蔔組胺酸(His)含量多少?
青蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,綠蘿蔔,綠長蘿蔔,青菜頭,青大根,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理青蘿蔔胺基酸組成資訊:...
青蘿蔔離胺酸(Lys)含量多少?
青蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,綠蘿蔔,綠長蘿蔔,青菜頭,青大根,離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理青蘿蔔胺基酸組成資訊:...
青蘿蔔絲胺酸(Ser)含量多少?
青蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,綠蘿蔔,綠長蘿蔔,青菜頭,青大根,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理青蘿蔔胺基酸組成資訊:...
青蘿蔔纈胺酸(Val)含量多少?
青蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,綠蘿蔔,綠長蘿蔔,青菜頭,青大根,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理青蘿蔔胺基酸組成資訊:...
青蘿蔔異白胺酸(Ile)含量多少?
青蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,綠蘿蔔,綠長蘿蔔,青菜頭,青大根,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理青蘿蔔胺基酸組成資訊...
青蘿蔔甘胺酸(Gly)含量多少?
青蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,綠蘿蔔,綠長蘿蔔,青菜頭,青大根,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理青蘿蔔胺基酸組成資訊:...
青蘿蔔精胺酸(Arg)含量多少?
青蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,綠蘿蔔,綠長蘿蔔,青菜頭,青大根,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理青蘿蔔胺基酸組成資訊:...