【召集芫茜控】解構芫茜功效和禁忌! - 晴報 | 蔬菜好營養
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2019年2月18日—註冊中醫師倪詠梅指,芫茜性味辛溫,發汗透疹,消食下氣,對食物積滯、胃脹有幫助,亦可用來治療麻疹、濕疹或水痘,因中醫認為「疹」不發出來會入血。
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出街食飯,常見幾條芫茜伴碟。中醫認為芫茜可治消化不良,幫助體內散氣,但對降火效用不大。營養師指,芫茜的營養價值高。如何吃才是對身體好?一起來看看芫茜的迷思。
延伸閱讀:「芫茜水」可以幫助排毒不用洗腎? 腎科醫生:2類人不可以亂飲[1]
註冊中醫師倪詠梅指,芫茜性味辛溫,發汗透疹,消食下氣,對食物積滯、胃脹有幫助,亦可用來治療麻疹、濕疹或水痘,因中醫認為「疹」不發出來會入血。
註冊營養師劉惠汶說,芫茜有豐富膳食纖維、維他命C、維他命A等等,有抗炎、抗菌作用。
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1. 生食?熟食?洗澡?
倪詠梅說,芫茜效用來自它的揮發油,生食辛味更重,行氣力量更強,煮熟後揮發油會蒸發,效果不佳。她提醒,生食只要清洗乾淨便沒問題。
除了食用,還可以用芫茜來洗澡?倪詠梅說,初期起疹時,可以用芫茜水來洗澡紓緩、排毒,但注意當疹都發出來後,千萬不要用此方法,否則效果適得其反。
2. 食芫茜對皮膚好?
坊間傳聞吃用芫茜可紓緩暗瘡。倪詠梅說,大部份患有皮膚病的香港人都夾有濕熱,而芫茜是辛溫之物,一向用來透發麻疹、水痘等皮膚疾病,有濕熱問題人士食了芫茜有機會令皮膚問題更加嚴重。
倪詠梅補充,如果患有皮膚病的人有寒症,這類病人吃辛溫的食物,如辣椒、胡椒、麻辣後會感覺皮膚好像會變好。但始終屬少數,因此不宜自行用芫茜來處理皮膚問題,以免適得其反。
3. 芫茜皮蛋湯可治牙痛?
倪詠梅表示,紓緩由上火引起的牙痛是皮蛋,而非芫茜。她又說,皮蛋味辛澀甘鹹,是寒性食物,煲芫茜皮蛋湯時,多數會加入豆腐和大量鹽,豆腐屬偏寒食物,鹽又可以下火,因此有效,只用芫茜來醫治牙痛是不行的。
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