紫蘇葉 | 蔬菜好營養
![紫蘇葉](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紫蘇葉能散表寒,發汗力較強,用於風寒表症,見惡寒、發熱、無汗等症,常配生薑同用;如表症兼有氣滯,有可與香附、陳皮等同用。紫蘇葉用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡,不論有無 ...
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英文名
LV WEIYANG
拉丁名Folium Perillae
別名蘇葉[1]、赤蘇、紫蘇[2]、皺蘇、尖蘇、香蘇[3]葉、雞冠[4]紫蘇、綠未央。
處方名紫蘇葉、蘇葉
來源為唇形科植物皺紫蘇(Perilla frutescens (L.) Britt.var. crispa (Thunb.) Hand.-Mazz.)、尖紫蘇(Perilla frutescens (L.) Britt. var.acuta (Thunb.) Kudo)等的葉。
夏季枝葉茂盛時採收,除去雜質,晒乾。
藥用部位皺紫蘇、尖紫蘇等的葉。以上植物的根及近根老莖(蘇頭[5])、莖(紫蘇梗[6])、宿萼(紫蘇苞[7])、果實(紫蘇子[8])亦供藥用。
製法除去雜質及老梗;或噴淋清水、切碎,乾燥。
性狀本品葉片多皺縮捲曲、碎破,完整者展平後呈卵圓形,長4~11cm ,寬2.5~9cm。先端長尖或急尖,基部圓形或寬楔形,邊緣具圓鋸齒。兩面紫色或上表面綠色,下表面紫色,疏生灰白色毛,下表面有多數凹點狀的腺鱗。葉柄長2~7cm,紫色或紫綠色。質脆。帶嫩枝者,枝的直徑2~5mm,紫綠色,斷面中部有髓。氣清香,味微辛。
鑒別(1)本品葉的表面製片:表皮細胞[9]中某些細胞內含有紫色素,滴加10%鹽酸溶液[10],立即顯紅色;或滴加 5%氫氧化鉀[11]溶液,即顯鮮綠色,後變為黃綠色。
(2) 取本品粗粉0.7g,置500ml 圓底燒瓶中,加水250ml ,混勻,連接揮髮油測定器,自測定器上端加水至刻度,並溢流入燒瓶中...
紫蘇 | 蔬菜好營養
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