维生素E | 蔬菜好營養
除了表中顯示的自然來源外,某些即食穀物、嬰兒配方食品、液體營養產品和其他食品也都添加了α-生育酚。植物來源,數量(毫克/每100克).麥芽油,150.
維基百科中的醫學內容僅供參考,並不能視作專業意見。如需獲取醫療幫助或意見,請諮詢專業人士。詳見醫學聲明。維生素E(英語:Vitamin E)是一組八種的脂溶性維生素[1],包括了四種生育酚及另外四種生育三烯酚[2]。它是最主要的抗氧化劑之一,它不溶於水,卻可溶於脂肪和乙醇等有機溶劑中,於油炸時其活性會明顯降低;對熱力和酸性穩定,對鹼性不穩定;對氧氣敏感,但對熱力不敏感。維生素E缺乏症很罕見,這通常是由於消化膳食脂肪的潛在問題而非飲食中缺乏維生素E所引起的[3],而缺乏維生素E會引致神經系統疾病[4]。維生素E也是一種脂溶性抗氧化劑,可保護細胞膜免受活性氧類的侵害[1][4]。
在世界上,各國政府組織建議成年人每天攝入7-15毫克範圍內的維生素E。截至2016年,根據全球100多項研究的總結,維生素E的攝入量都低於建議水平,該研究報告的α-生育酚的平均飲食攝入量為每天6.2毫克[5]。以α-生育酚為營養補充劑進行研究顯示,每天的劑量高達每天2,000mg的結果好壞參半[6]。人口研究表明,食用富含維生素E的食物或自行選擇服用維生素E的營養補充劑的人裡,心血管疾病、癌症、認知障礙症和其他疾病的發生率較低,但在安慰劑對照的臨床測試不能總是得出同樣的發現[1],並且有跡象表明維生素E的補充(每天≥400IU且維持至少一年)實際上跟死亡率所有成因的適度增加有關[7]。截至2017年,維生素E仍然是活躍的臨床研究主題[8]。這裡尚未有循證醫學證據表明於護膚品中使用維生素E是有效的[9]。天然和合成的生育酚都會被氧化,因此在膳食補充劑中會被酯化,產生生育酚乙酸酯以達到其穩定的目的[1][10]。
生育酚和生育三烯酚都以α(阿爾法)、β(貝塔)、γ(伽瑪)和 δ(德爾塔)的形式存在,這取決於苯甲醇環上甲基的數量和位置來決定[4][11]。所有這些維生素中的全部八種均具有色原烷雙環,並帶有氫原子以減少自由基的羥基和疏水性的側鏈,讓它可滲透到生物膜中。在多種不同形式的維生素E中,γ-生育酚是最常見於北美飲食的形式,但是α-生育酚具有最強的生物活性[1][12]。棕櫚油是生育三烯酚的來源。
維生素E於1922年被發現,在193...
「維他命E」生育醇的功效是什麼?維生素E食物劑量表讓你 ... | 蔬菜好營養
冷凍甘藍α | 蔬菜好營養
維生素E | 蔬菜好營養
維生素E功效、攝取量、怎麼吃?維生素E食物排行公開 | 蔬菜好營養
維生素和維他命一樣嗎 | 蔬菜好營養
维生素E | 蔬菜好營養
龍延草α-生育酚含量多少?
龍延草俗稱:,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理龍延草維生素E資訊:樣品名稱:龍延草俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生...
榨菜γ-生育酚含量多少?
榨菜俗稱:榨菜藺蕓苔,四川榨菜,疙瘩菜,稜角菜,筆架菜,香爐菜,瘤菜,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理榨菜維生素E資訊:樣...
菾菜維生素E總量含量多少?
菾菜俗稱:葉用甜菜,莙薘菜,牛皮菜,豬乸菜,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理菾菜維生素E資訊:樣品名稱:菾菜俗名:葉...
菠菜(葉)γ-生育酚含量多少?
菠菜(葉)俗稱:菠菱菜,赤根菜,飛龍菜,角菜,波斯草,波斯菜,波菱菜,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理菠菜(葉)維生素E資訊:...
青花菜β-生育酚含量多少?
青花菜俗稱:綠花菜,青(綠)花椰菜,青(綠)菜花,美國花(椰)菜,青花苔,花(青)菜苔,菜苔,花菜苞,β-生育酚有多少呢?本篇為大家...
大蒜α-生育酚含量多少?
大蒜俗稱:蒜頭,大蒜頭,蒜球,蒜瓣,蒜仔頭,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理大蒜維生素E資訊:樣品名稱:大蒜俗名:蒜頭,大...
梅乾菜α-生育酚含量多少?
梅乾菜俗稱:,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理梅乾菜維生素E資訊:樣品名稱:梅乾菜俗名:樣品英文名稱:內容物描述:鹽...
蘿蔔乾δ-生育酚含量多少?
蘿蔔乾俗稱:,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理蘿蔔乾維生素E資訊:樣品名稱:蘿蔔乾俗名:樣品英文名稱:Radish:dried內...
蕺菜維生素D2含量多少?
蕺菜俗稱:魚腥草,臭腥草,臭臊草,臭瘥草,手藥,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理蕺菜維生素D資訊:樣品名稱:蕺菜俗名:魚...
厥子δ-生育酚含量多少?
厥子俗稱:,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理厥子維生素E資訊:樣品名稱:厥子俗名:樣品英文名稱:Fernbud內容物描述:生...
紅鳳菜α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
紅鳳菜俗稱:紅蓊菜,紅菜,紅葉,紫背天葵,雙色三七草,天青地紅,地黃菜,腳目草,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理...
葫蘆瓜α-生育酚含量多少?
葫蘆瓜俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理葫蘆...
胡蘿蔔α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔維生素E資訊:...
綠蘆筍(短型)γ-生育酚含量多少?
綠蘆筍(短型)俗稱:,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍(短型)維生素E資訊:樣品名稱:綠蘆筍(短型)俗名:樣品英文名...
韮菜黃α-生育酚含量多少?
韮菜黃俗稱:韮黃,黃韮菜,白韮菜,軟化韮菜(韮/韭通用),α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理韮菜黃維生素E資訊:樣品名稱:韮...