法國家常料理-茄子烤Mozzarella | 蔬菜好營養
![法國家常料理-茄子烤Mozzarella](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2017年10月26日—法國家常料理-茄子烤Mozzarella,無花果,油漬櫻桃番茄AUBERGINESGRILLÉESAUXFIGUES,TOMATESETMOZZARELLA.法國人家庭不管是大家庭或是ㄧ般現代 ...
![法國家常料理-茄子烤Mozzarella](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
法國人家庭不管是大家庭或是ㄧ般現代時髦的家庭,餐前很講究會來個小小的開胃.這個開胃有時候沒有那麼拘謹,嚴肅的大陣仗或是氣氛讓人緊張的排場. 如果是小家庭,其實就是花生,開心果,薯片,小番茄,酸黃瓜,或是生白花椰菜,蘑菇切片沾美乃滋..喝什麼,隨自己家裡的意.
有時候,開胃菜如果豐富就能夠替代主餐,吃到飽了!這樣的條件下可能就要用大量且不同的食材如各類的Tartine(烤麵包上面可能有火腿,乳酪,或是烤蔬菜之類的…種類很多樣)在幾款不同產區不同風味的乳酪盤,各式來自不同地區的火腿或是乾肉腸,葡萄..無花果…. 等等.
提供三款,可以讓您也能在家自己做出如法國人ㄧ般家庭吃到的肉乾製作方式. 簡單, 快速不需要好的廚藝技巧就能做出來
胡椒粒鴨胸乾magret de canard seche maison[1]
胡椒粒醃漬里肌肉乾FILETS MIGNONS SECHÈ AUX POIVRES[2]
燻肉大拼盤[3]
如果,不吃Tartine擔心吃太過飽或是不吃麵包(不吃麵麩質)的朋友現在法國也有更多這類的變化. 像是我做的這道 茄子烤Mozzarella,無花果,油漬櫻桃番茄 . 因為家裡正好都有這些食材..ㄧ柯茄子被我遺忘在冰箱角落,有部分已經開始腐爛,得立刻處理. 因此,我就做出這道蔬食的開胃Tartine…沒想到,真的好好吃…像這樣好吃,我都可以吃好幾個..這真是個意外的美味開胃餐.
茄子烤Mozzarella,無花果,油漬櫻桃番茄 AUBERGINES GRILLÉES AUX FIGUES,TOMATES ET MOZZARELLA
約四人份
◼︎ 200克 油漬番茄 ...
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