白蘆筍苯丙胺酸裂解酶之生化學研究 | 蔬菜好營養
![白蘆筍苯丙胺酸裂解酶之生化學研究](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
苯丙胺酸裂解酶(phenylalanineammonialyase,PALEC4.3.1.5)為植物...最適反應溫度為55℃,Km值為982μM,活化能為22.5kcal/mol,最適反應pH為8.5。
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