大菜小作經典古早味家常料理新菜上桌 | 蔬菜好營養
![大菜小作經典古早味家常料理新菜上桌](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年3月13日—除了保留深受好評的經典料理外,咱抬槓好所在,「丰盛町」台式茶餐廳熱情獻上多款新菜色,老菜新作、大菜小作,古早美味更升級、更精緻。
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【撰文/ Aries Huang】
喜歡「丰盛町」餐廳的白髮魔女鍋、阿婆紅燒肉、皮蛋蒼蠅頭等台式新風味嗎?主廚揉合傳統與創新,推出多道新菜色,從黑白滷、砂鍋菜、潮茶等,重現記憶中的家常菜,適合2~6人用餐,小家庭也能輕鬆享用,就在「臺中公園智選假日飯店」一樓日曜天地OUTLET中庭,絕對擄獲您的味蕾。
適合2~6人用餐,小家庭也能輕鬆享用。攝影/Ray除了保留深受好評的經典料理外,咱抬槓好所在,「丰盛町」台式茶餐廳熱情獻上多款新菜色,老菜新作、大菜小作,古早美味更升級、更精緻。主廚發揮創意,較為清爽的白滷味「蔥油烏骨雞」,將少見、營養成分比一般雞肉更高的新鮮烏骨雞做成冷盤,再淋上蔥油醬料,肉質軟嫩、香氣四溢、口感更棒。
白滷味蔥油烏骨雞肉質軟嫩、香氣四溢。攝影/Ray「丰味滷水盤」則是由主廚親自找藥材做成滷包,滷過的豆干、鴨胗、腱子肉、杏鮑菇味道不死鹹、好涮嘴。原汁原味的黑滷味,新品「金針菇豆皮」,簡單食材開胃可口吃不膩。
黑滷味金針菇豆皮、白滷味丰味滷水盤。攝影/Ray可單點或選套餐 適合2~6人輕鬆享用
在燒煸炒燴部分,「蟹肉巴可莉」,巴可莉取自青花菜的別名,將蛋白、蟹肉打成芡汁,淋在青花菜上面再點綴橘色蝦卵,色香味俱全。
巴可莉取自青花菜別名,蟹肉巴可莉色香味俱全。攝影/Ray「青龍嚇皮蛋」,先用蒜頭爆香,將炸過的皮蛋、不辣的青龍椒一起快炒收...
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