螺蛳粉都有哪些配菜,怎么吃才最好吃? | 蔬菜好營養
2020年12月26日—一碗正宗的柳州螺蛳粉,它的基本配菜有:.腐竹、酸笋、酸豆角、木耳、花生米、萝卜干、泡椒、辣椒油。因为酸性与辣口的 ...
螺蛳粉是柳州的名小吃,如今也是风靡全国的特色小吃。
对于螺蛳粉,有人特别钟爱,可也有人受不了它的口味。对于喜欢吃螺蛳粉的人来说,一碗好的螺蛳粉,从米粉、汤料、配菜,都是能带给享用者美味的体验的,其中配菜尤为的重要。
一碗正宗的柳州螺蛳粉,它的基本配菜有:
腐竹、酸笋、酸豆角、木耳、花生米、萝卜干、泡椒、辣椒油。
因为酸性与辣口的配菜比较多,所以螺蛳粉通常都是酸辣口味的。也许你发现了,螺蛳粉的配菜里没有螺蛳肉。没错,螺蛳肉不是螺蛳粉的基本配菜,不过现在的很多柳州店里,如果你要求的话,还是可以给你添加的。
另外除了这些基本的配菜,螺蛳粉还可以自己添加配菜,就像麻辣烫一样,这也是螺蛳粉口味丰富,灵活多变,人们喜欢它的一个重要原因。
在螺蛳粉的添加配菜里,有几样是不可或缺的,也是会吃的人不会错过的。它们分别是:
鸭脚、卤蛋、油豆腐、豆奶。
在柳州人的眼里,鸭脚与螺蛳是绝配,柳州还有一道名菜叫田螺鸭脚煲。
加卤蛋也属于柳州人的爱好,这个别的地方不知道,反正山东人好像也有这个喜好,吃面如果有卤蛋,那是一定要加的。
油豆腐与卤蛋差不多,也是一种习惯吧,而且它还可以吸收汤汁,吃起来更有味道。
豆奶的作用是平衡螺蛳粉的酸辣,因为有的人可能吃不了辣,可就是喜欢,这个...
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